домашно равиоли
Думата "равиоли" чуваме доста често, всеки моментално извиква аромата и вкуса сочно. Всъщност, нищо сложно в кнедлите там, това е просто месо увито в тесто. Много фабрики за производство на продукта и да го продават на пода завършени форма. Вие ще трябва само едно нещо - да се готви кнедли.
Естествено по-лесно да ги купуват в супермаркета, но най-вероятно е забравил за качеството? Тези домашно приготвени тортелини са в пъти по-вкусни и от магазина!
това национално ястие за българския народ. Традиционната рецепта за кнедли идват при нас от Сибир. Други страни, които не само са се променили процеса на готвене, но също така се променили оригиналното име на ястието. Например, в Италия, те се наричат равиоли, Китай - Дзяодзуо, таджики кнедли, наречени Етиопия, узбеки е Мехрибан, туркменски говорят ястие Atlee Борек.
Видове кнедли тесто
Преди да започнете да извайвам кнедли трябва да подготвите тестото. В интернет има достатъчно рецепти, но позицията на бестселър е процес с брашно и вода.
Тесто във водата
- брашно 3 супени лъжици.
- Преварена вода (студена) 1 супена лъжица.
- 1 чаена лъжичка сол
За тестото си, за да получите качество, струва си да се вземат предвид някои полезни съвети:
- Първото нещо, което трябва да се подготви дълбок съд, който ще се пресяват брашно. След като се направи отвор вътре в която се изсипва и се изсипва солена вода nespesha.
- Направи го така, че водата не се излива. За да избегнете това, опитайте се да излее малки порции от вола и непрекъснато към тях се прибавят брашното. Проверете, за да тест достатъчно проста - тя трябва да ставам. Ако това се случи дори и в тази форма, а след това, което сте направили всичко правилно.
- Вземете хартиена кърпа и се овлажнява, а след това го постави в тестото, оставете за около 30 минути.
- През този период, глутена, трябва да си вършат работата - тестото ще бъде по-гъвкав, което е много добре за кнедли.
Яйце на серум
- брашно 4 супени лъжици.
- Серум (за предпочитане охладен до минимална температура) 1 супена лъжица.
- яйчен жълтък 3 бр.
- 1 супена лъжица масло рафинирани
- сол на вкус.
- Не забравяйте да се пресее брашното, а след това го направи един хълм, в центъра на която е да се направи дупка. Останалите компоненти да се смесват и се изсипва в една дупка, в края на краищата се разбъркване на тестото.
- След като сте готови с теста да я покрие с една купа или други ястия за 30 минути, така че е завършила "узряване".
Choux сладкарски рецепта
Какво ще ви трябва:
- Носим вода да заври, изсипете сол и добавяне на малки порции от брашно, внимателно се намесва.
- Трябва да се получи твърда тесто, което е в неговата последователност е подобен на заквасена сметана.
- Предварително пресейте брашното на масата, след това сложи тестото и го разбъркайте. Ако се получи еднородна и гладка маса.
Обикновено стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на домашно приготвени равиоли със свинско - говеждо месо
Единственият недостатък - качеството на закупените равиоли няма да получите толкова много, както от дома. Съберете цялото семейство и са направили огромна купчина от сочни кнедли!
Какво ще ви трябва:
- мляно прасе - говеждо 1 кг.
- лук 3 средни части.
- яйце 2 бр.
- Гъби (за предпочитане лисици или подобни) 0,3 кг.
- брашно малко по-малко от 1 кг.
- смлян черен пипер.
- сол на вкус.
Получаване:
- Разделете яйцата, добавете 1 супена лъжица сол и разбийте добре.
- Излива се в масата на чифт очила вода.
- В малки порции, за да изсипете брашното и се разбърква.
- След като получите гъста маса, тя се премести към съвета, който ще ставам тестото, замеси, докато гладка.
- капака Полученото тесто с хартиена кърпа или друг капацитет за около 30 минути.
- В същото време, можете да направите плънката за равиоли. Първо трябва да се бели и нарежете лука.
- В говеждото добавете чушките и не забравяйте да добавите сол, а след това се смесва с лук и вода на около половин чаша на сочни меса.
- След тестото изберете сами трябва да вземете малка част от лист руло и около 2 мм дебелина.
- Сега трябва да се направи кръгове, в които ние налагаме плънка. Това може да стане с помощта на очила.
- Сега попълнете всички кръгове месо.
- ги Fold на половина, крайните преси.
- Sleplivaem двата края заедно и да получите кръгли кнедли.
- Подобни стъпки изпълняват с останалата част от теста.
- Налейте вода в контейнера, който ще бъде приготвена кнедли, сложи на малък огън, а след това хвърля гъбите и сезон със сол. Замразени гъби предварително размразяване естествено.
- Изчакайте, докато заври водата, а след това се изсипва кнедли и ги вари в продължение на 5 минути или малко повече.
- Нашите кнедли са готови!
Сложете ги на масата със заквасена сметана или друг сос.
Риба кнедли рецепта със снимка
Кнедли започнаха да извайвам още за дълго време, често се прави ястие с изненада. Цялото семейство се събраха около масата, говори и в същото време правят екстри. Сега тя е забравена - полуготови изделия са били готови да се готви в продължение на 5 минути и ястието е готово. За всяко семейство разговор не може да се каже, че не се изненада, и вкуса дори повече.
Днес аз ще ви кажа как да се готви риба кнедли у дома. Съберете всички близо един до друг и извайвам, като по този начин ви държи на традициите, които са бавно забравени. Рецептата е уникален с това, че е подходящ и за кнедлите. Яйцата не се наблюдават в състава на тестото, така че кнедлите ще бъдат меки. Ястието може да се сервира за обяд и сложи на масата за неочаквани гости. На подготовката ще ви отнеме около 2 часа.
- пшенично брашно 3 супени лъжици.
- крем 3 супени лъжици
- Onion 1 бр.
- рибни филета 1.5 кг.
- 4 супени лъжици масло
- Вода (100 градуса) 1 супена лъжица.
- 250 гр мазнини
- Студената вода стъклен под.
- сол на вкус.
Получаване:
Полезни съвети готвачи
- Тестото за равиоли оказа добре трябва да се вземат от водата възможно най-близо до нула.
- Ако планирате да направите голям брой кнедли, разбърква тестото на малки порции, в противен случай тя ще пресъхне.
- За да се направи равиоли тестото само от брашно и вода, той никога не е бил солени. Направете така, за да се опитат плънката е по-пренаселено.
- Тестото за кнедлите трябва да се месят особено качествено. Тя не трябва да се придържаме към трябва да се спазват ножа в разреза блясък.
- Добавете много лук в плънката, че тя направи силен аромат.
- Яжте кнедли с лъжица - сок в този случай няма да изтече извън тях.
В момента домакинята винаги излизат вкусни и сочни кнедли. Това е доста задоволителен ястие, приготвено с всяко зареждане месо. Много готвачи правят кнедли с риба, понякога се използват като пълнеж гъби.
Ако искате нашите рецепти, да ги споделяте с приятелите и семейството си.