Домашно приготвени кнедли - вкусни домашни кнедли

"Когато няма утеха в живота,
И така, какво да правя? Яжте кнедли! "
М. V. Blinov, "песни за кнедли."

Какво все още е удоволствие да се готви кнедли дом със собствените си ръце. Особено, когато делото е взето за цялото семейство и формоване pelmeshek се превръща в един вид ритуал, и в крайна сметка се превръща в добра семейна традиция. И дори да я достигне с удоволствие, но с душа, а след това на съда ще се окаже изключително вкусно. Кнедли дома те са: как ще реагира на тях, така че те ще дойдат! Почти всеки национална кухня има своя собствена "версия" на равиоли. И няма какво да се изненадате - далечни роднини "уши с месо" се считат дори пасти и пайове. И например, кнедли, равиоли или khinkali не прилича кнедли? Всички тези различни кулинарни продукти, с изключение, че дебелината на черупката тестото.

Класическата рецепта за равиоли тесто е, както всеки знае, от брашно, яйца и вода, но тесто може да бъде почти всичко! Домашно приготвени кнедли се подготвят не само с мляно свинско, телешко или агнешко месо. Има кнедли с яйца и гъби, риба, репички, грах, домати и сирене, скариди и калмари, шунка, ориз, тиквички, леща, сирене и зелени. Пълнежът се поставя лук, чесън, черен пипер и други подправки, следователно в това ястие различен вкус. Кнедли, които могат да съдържат също сирене и картофи и грах, все пак се различават от равиоли форма, размер и дебелина на тестото. Тези домашно приготвени кнедли са оформени като ушите и тестото се разточва за тях много тънко. Между другото, тестото след смесването задължително трябва да престои в продължение на 20-30 минути, така че това ще стане по-еластична.

Експерти казват, че най-вкусните кнедли - много малки, те ще се вари и се окаже, нежна и сочна. Оказва се, да усетят истинския вкус на кнедли, трябва да се сложи всичко в устата си и да не отхапе парче. За домашно приготвени кнедли може да се насладите на семейството си по-често, те могат да бъдат повече, за да се придържаме и се замразява. Поставете кнедлите във фризера разстила върху дъската и набрашнена и преместване в чанта, найлонова торбичка или друг съд с капак здраво след няколко часа.

Сибирски пелмени с чесън

съставки:
За тестото:
2 стека. брашно
½ стак. вода
1 яйце,
½ ч.л. сол.
За плънката:
200 г говеждо месо,
200 г свинско месо,
1 лук,
2 скилидки чесън,
3 супени лъжици мляко,
Уг часа. L. сол,
смлян черен пипер - на вкус.

Получаване:
От посочените по-горе съставки месят тестото и го оставете да престои в продължение на 30-40 минути. Кайма говеждо и свинско месо с чесън, лук, добавете мляко, сол, смлян черен пипер и се разбърква. Оформете камшичета на тестото, които след това се нарязва на парчета. Разточете ги на тънки филийки. В средата на всяко място плънка винт сърповиден, щипка и да се свържете ръба ъгли. Готов кнедли се вари в подсолена вода. За да кандидатствате таблицата с олио и оцет.

Домашно приготвени кнедли с черен дроб и гъби

съставки:
За тестото:
250 гр брашно
100 г вода,
1 яйце,
сол.
За плънката:
200 грам черния дроб
10-15 г сухи гъби,
4 варени яйчни жълтъци,
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Получаване:
Потапя изсушените гъби в студена вода за една нощ. Чернодробна промива старателно, без вени и филми, и се накисва за една нощ в студена вода. Morning месят тестото и го оставете за 30 минути. Кук гъби, докато омекнат. Нарязани на парчета черен дроб се запържва в свинска мас и варете, докато омекне. Гъби, чернодробни и яйчни жълтъци, приготвени кайма. Сол и черен пипер на вкус. Замесете плънка. Sformuyte кнедли във формата на уши и се вари в подсолена вода.

Домашно приготвени кнедли с пиле и гъби

съставки:
500 грам брашно
200 г вода,
2 яйца,
1 супена лъжица растително масло
½ ч.л. сол.
За плънката:
500 г пилешко месо,
500 г пресни гъби,
½ стак. сметана
сол - на вкус.

Получаване:
Пригответе тестото, го оставете да "почине" за около 30-40 минути. Пиле кайма. Измитите гъби ситно котлет и се запържва в масло. След това ги смесете с мляно пилешко, добавете сметаната, сол, месят и нека се накисва за 20 минути. Завършеният тестото се издава в кръг в средата на всяко място, 1 ч.л. кайма и да направи кнедли. Сварете както обикновено.

Кнедли домашна патица с говеждо месо

съставки:






За тестото:
3 стека. брашно
1 яйце,
⅔ стак. вода
1 ч.л. сол.
За плънката:
150 г патица месо,
250 г говеждо месо,
1 лук,
½ стак. мляко,
сол и черен пипер - на вкус.

Получаване:
Замесете тесто и го оставете за 30 минути. Duck месо, говеждо месо и лук пропускат 2 пъти през месомелачка. Пипер, сол, добавете млякото и разбъркайте добре. Sformuyte кнедли и ги варят в подсолена вода. Сервира се с масло или сметана.

Домашно кнедли с пълнеж риба

съставки:
За тестото:
3 стека. брашно
Една купчина. топла вода,
½ ч.л. сол.
За плънката:
400 г филе от риба,
1 лук,
2 супени лъжици растително масло
1 ч.л. сол,
смлян черен пипер - на вкус.

Получаване:
Брашното се пресява, да го излее на масата, той направи една вдлъбнатина, налейте топла вода в нея, сол и месят тестото. Позволявам да има готовност да се тества на 20 минути, се покрива с кърпа. Рибено филе, нарязани на филийки и лук кайма. Сол, черен пипер получената маса и се разбърква старателно. Уверете се, кнедли и поставете на масата, поръсена с брашно. заври вода гърне, сол, добавете дафинов лист и черен пипер. Сложете кнедли и варете в продължение на 7-10 минути.

Домашно приготвени кнедли с калмари

съставки:
За тестото:
300 грама брашно
1 яйце,
½ стак. вода
сол - на вкус.
За плънката:
500 г сепия
1 яйце,
1 лук,
1 супена лъжица растително масло
сол и черен пипер - на вкус.

Получаване:
Почистете сепия, измиване, нарязани на парчета и заедно с лук кайма, добавете яйцето, растително масло, сол, черен пипер и разбъркайте добре. В пресятото брашно се направи отстъп, да го излее в топла вода, добавете яйцето, сол и месят тестото. Разточете на тънък слой, нарязани на филийки и сложи всички малки топки от варено месо. Уверете се, кнедли и варете във вряща подсолена вода, а преди сервиране, като ги ръми с разтопено масло.

Домашно приготвени кнедли с месо скуош

съставки:
За тестото:
2 стека. брашно
½ стак. вода
1 яйце,
1 супена лъжица растително масло
сол и черен пипер - на вкус.
За плънката:
1 средно тиквички,
1 лук,
½ стак. мляко,
2 супени лъжици растително масло
сол - на вкус.

Получаване:
Пригответе тестото чрез смесване на всички съставки и го оставете да престои в продължение на 20-30 минути. Тиквички, обелени и семена, решетка на груби ренде. Добавете настърган тиквички мляко, разбърква се, сложи на огъня и оставете да заври получената маса. Накълцайте лука и го запържваме в горещо масло, а след това към тях се добавят тиквички, разбърква се добре и се охлажда. Разточете тестото и нарязани на дъното на чашата. СЛЕПИ кнедли и ги варят в подсолена вода. Кнедли могат да бъдат приготвени с мляно репички. За тази цел, 450 г репички разтриване на груби ренде, оставете да къкри със заквасена сметана и масло, сол на вкус и се охлажда. Кнедли с растителен пълнеж - един чудесен постни ястия, тестото трябва да се варят без яйца.

Домашно приготвени кнедли с картофи и фасул

съставки:
За тестото:
500 грам брашно
2 яйца,
100 г вода,
сол - на вкус.
За плънката:
300 г сварени картофи,
50 г консерви боб,
1 лук,
2 супени лъжици масло,
сол, захар, лимонена киселина, смлян черен пипер - всички в вкус.

Получаване:
Варени картофи, нарязани на малки парченца, котлет лук. От масло, черен пипер, сол, захар и лимонена киселина Приготвя зареждане. Напълнете тази подправка смес от лук, картофи и консервирани зърна и замени хладилника 2 часа. Замесете тесто и го монолитен кнедли с помощта охладено плънка. Варени в подсолена вода кнедли Сложете в дълбок съд, сезон с масло и поръсете със ситно нарязан билки.

От зелен лук и яйца, също получава голям пълнеж за равиоли. За тази цел, 500 г зелен лук мелене и се смесват с пет мляно варени яйца, добавете разтопеното масло и сол. Приготвя се тесто съгласно всяка рецепта фино се разточва сляпо кнедли и се вари в подсолена вода. Сервира се със заквасена сметана.

Домашно приготвени кнедли с кисело зеле и орехи

съставки:
За тестото:
Седемстотинграм брашно
2 стека. вода
2 яйца,
1 супена лъжица разтопено масло,
сол - на вкус.
За плънката:
500 г зеле,
Една купчина. обелени орехи,
2 сварени яйца,
сол, захар, червен пипер - на вкус.

Получаване:
Замесете тесто и го оставете да престои 30 минути. Кисело зеле в тенджерата и се добавя малко червен пипер, оставете да къкри под капак. Когато зелето е нежна и придобиват кафяв цвят, пропуснете го през месомелачка, заедно с твърдо сварени яйца и орехи. Замесете плънка, добавете захар на вкус и започва да кнедли.

Кнедли пържени с чесън и моркови

съставки:
За тестото:
3 стека. брашно
½ стак. вода
2 яйца.
За плънката:
200 г свинско месо,
200 г говеждо месо,
1 голям морков,
4 скилидки чесън,
сол - на вкус.

Получаване:
Замесете тесто кнедли и го оставете да престои в продължение на 10-15 минути, след това се месят и отново. Свинско и говеждо месо кайма 2 пъти. Морковите решетка на средно ренде, чесън, нарежете с нож и се добавят тези съставки на маса от месо, сол и черен пипер, разбърква се и се запържва в резултат на малко плънка. Сварете кнедли във вряща подсолена вода в продължение на 5-7 минути, след това се пържат в тиган докато леко златисто кафяво.

Кнедли домашно приготвени, запечени със сирене

съставки:
За тестото:
4 стека. брашно
Една купчина. вода
2 яйца,
сол - на вкус.
За плънката:
300 г свинско месо,
300 г говеждо месо,
1 лук,
сол, черен и червен пипер - на вкус.
За печене във фурната:
50 г разтопено масло,
200грама твърдо сирене.

Получаване:
Замесете тесто от брашно, яйца, вода и оставете за 30 минути. Говеждо и свинско месо кайма два пъти. Добавете нарязаните на ситно лук, сезон с черен пипер, сол. Разбъркайте добре. тесто ролка завършен в тънък слой. Cut стъклени чаши, като ги поставят на 1 час. Л. мляно месо и захванете ръбовете. Сварете кнедли в продължение на 5-7 минути, след което се поставят върху намазана тава за печене и топено масло гъсто поръсете настърган кашкавал на ренде груби. Пече се при 200 ° С, докато се разтопи сирене и се образува запечени кора.

Кнедли задушени със зеленчуци

съставки:
20 домашно равиоли,
1 морков,
100 г карфиол
Стограма патладжан
100 тиквички
100 г гъби,
100 г от червен пипер,
1 кубче бульон месо,
сол, суши магданоз, черен пипер, черен пипер - на вкус.

Получаване:
Разтваря бульон куб, добавете сол, черен пипер и се суши магданоз. Оставете да къкри зеленчуци в бульон, докато почти варени. След това се добавя към сместа на растителни кнедли и готвя, докато масата е вече готов. Сервирайте в дълбока чиния с бульон и зеленчуци, поръсени с пресен копър и магданоз.

Кнедли домашно, tomlonye в саксии

съставки:
500 г равиоли,
2 яйца,
2 стека. мляко,
3 супени лъжици разтопено масло,
заквасена сметана - на вкус,
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Получаване:
Пригответе равиоли във вряща подсолена вода, докато омекне. След това се измести в техните скимер керамични съдове, изсипете сместа осолени сурови яйца и мляко, добавете заквасена сметана и масло. Поставете саксии във фурната и се пече кнедли в предварително загрята 160 ° С в пещ в продължение на 25 минути.

Домашно приготвени кнедли - тя винаги е обилна и вкусна и психически, защото домашна храна винаги е подготвен с душа.

Бон апети и нови кулинарни открития!