Домашна наденица от свинско червата и вътрешности без рецепти

Наденица - това е толкова популярен и любим продукт, историята на неговото производство се състои от около две хилядолетия. Днес, на съвременния пазар просто прелива с всички видове колбаси, но това, което би могло да бъде по-добре наденица, домашно приготвена.

Много рецепти, които трябва само малко въображението си, и вкусни природни лакомства ще бъдат на бюрото ви.

Домашно приготвени колбаси от свинско месо в червата

• свинско, костилка - 2 кг;
• Твърда сол - 30 д;
• utsho сунели - L; 2 часа..
• смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка..
• червен пипер - половин чаена лъжичка..
• босилек (сух) - L; 2 часа..
• Paprika - L; 2 часа..
• свински черва - 3-3.5 m;
• Чесън - 4-5 скилидки.

Време за приготвяне - 1 ден.

съдържание на калории - 370 ккал.

За да се подготви домашно наденица е по-добре да се вземат вентралната част на ниско съдържание на мазнини свинско или врата на свинско месо. Ако сте избрали перитонеума, първоначалното леко нарязани далеч от кожата й. Също така, ако има твърде много мазнини, както и да го премахнете.

След това нарежете месото на малки кубчета, чийто размер не надвишава 1 сантиметър. Сложете получената "пълнеж" в дълбочина купа и постепенно да започне да се добавят всички подправки, като се разбърква непрекъснато.

Ако месото ще изсъхне, за това е необходимо да се добавят към него 150 мл вода. Оставете сместа месо за през нощта (по-добре през нощта) на хладно място.

Свински черва трябва да се накисва във вода с добавка на оцет. Изчакайте, докато те станат еластична и добре изплакнете отново. След това ги нарязани на парчета с дължина 25-30 см и ги предава чрез водата.

Това трябва да бъде направено, за да бъде сигурен, че целостта на парчета, или по време на целия пълнеж пълнеж е отвън. В местата, където са открити дупките, трябва да се направят съкращения. След това сложи смелостта във водата отново, неговото малко слънчоглед.

Пристъпва се към пълненето на червата. По-добре е да се използва специално устройство - "Телтов" или конвенционален месомелачка с глоба дюза. Gut се поставя на дюзата, "акордеон." С пълнеж прокара излишния въздух от тях и анкерен резба.

Пълнене един пръстен, изравнителен втори край. Изсипва се в дълбок тиган с вода и го поставете в колбаса. Те се варят в продължение на 40 минути на слаб огън. След това ги запържете в тиган или във фурната до златисто кафяво.

украински рецепта

• свинско, костилка - 1 кг;
• сол - 20 д;
• прясно мазнини - 230 г;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• вода - 100 мл;
• пипер - 1 чаена лъжичка..
• черво (тънък) - 1,5 м.

Време за приготвяне - 5-6 часа.

съдържание на калории - 385 ккал.

За подготовката на украинския домашно приготвени колбаси перфектен врата на свинско месо или шунка и част от острието, но внимавайте за факта, че те не са живели. Нарежете месото и мазнините на малки кубчета с размер от които е 5 мм.

За това, за да се направи по-лесно, можете предварително да задържи продукти леко във фризера. С мазнината Бъдете сигурни, за да се отстрани кожата. По желание, трета част от месото през месомелачка превъртане а.

След това добавете каймата до всички необходими подправки, добро раздвижване и оставете да се маринова. По времето, когато тя може да бъде няколко часа или един ден.

През това време трябва да се подготвят на червата, като ги предварително се накисва в сол малко вода в продължение на няколко часа. Бъдете сигурни, за да премине през тях поток от вода. Това ще даде възможност да се премахнат пропуските в червата. ги режете на парчета с желаната дължина.

След promarinuetsya на месо, да започне да ги напълнят червата. За да направите това, използвайте месомелачка със специален накрайник, но не и барове и ножове. Плънка колбаси не трябва твърде плътно. Според двата края на резба връзка или възли.

Украински наденица изглежда добре, когато става разточва на спирала и връзвам на кръст.

След това се вари в продължение на около час на тих огън.

Преди да сервирате ястия на масата, трябва да се изпържи колбаси на свинска мас, докато златисто кафяво.

Опитайте се да не се нагрява повече да се запази сочността на крайния продукт.

Рецепта за домашно наденица на двата вида месо

Време за приготвяне - 3-4 часа.

съдържание на калории - 340 ккал.

Първоначално се подготви плънка. За да направите това, два вида месо и лук в месомелачка превъртане на, с помощта на голям грил. Тя може да се реже с нож на малки парченца. След това добавете сол, чесън и всички подправки. Смесва се добре и се оставя да се влеят в продължение на няколко часа пълнеж.

През това време се подготвят на дебелото черво, като ги държите в продължение на няколко часа в леко подсолена вода. Това ще даде възможност да се отърве от горчивия вкус. Pass поток от вода през тях, така проверка на тяхната цялост. Ако не се намери една дупка, а след това на мястото, за да бъдат отрязани черво.

Пълнени колбас с месомелачка с тънък връх. От двете страни го обвържат с резба. Тогава колбасите могат да бъдат варени или печени във фурната.

Тя трябва да бъде приготвена за около 1 час. Ако решите да се пекат, а след това направи няколко пункция игла. В противен случай, при висока температура черво може да се пръсне. Периодично се превърне наденичките и поливане тях се открояват сок.

Един час по-късно, на съда е готова.

Как да си направим наденица от свинско месо, без вътрешности

• свинско маса - 2 кг;
• босилек, риган, розмарин - 1 \ 2 чаена лъжичка.;.
• Чесън - 5-6 скилидки;
• яйце - 1 бр.
• кориандър - на върха на една чаена лъжичка;
• сол, черен пипер - на вкус;
• кремав прах - '60

Времето за готвене - 2.5 часа.

съдържание на калории - 375 ккал.

За наденицата беше много вкусно, говеждо месо трябва да бъде нежна. Първоначално той ще се движи през месомелачка с най-малката решетка, а след това се прекъсва отново с помощта на блендер. Да преразгледа внимателно кайма и да премахнете всички вени, ако има такива. Добавете подправки, яйца, сметана и отново добре убие блендера.

От получената смес месо образуване колбаси със средна дебелина и ги определят за печене. Увийте хартията, и вратовръзка краищата с помощта на връв. Така че това не свършва, докато всички плънка. След това, всеки наденица и го поставете в фолио, след като тя е изключена дебеличка.

Спред рулата в дълбок съд, налейте вода и оставете да заври. По-добре горния капак на колбаси не изплува на повърхността. Пригответе малко повече от час на тих огън.

След това извадете ги от водата, напълно охлажда и сложете в хладилника за най-малко 12 часа. След това извадете фолио и пергамент. Преди да сервирате, запържете наденицата стои, но е много вкусно твърде без печене.

Как да се подготвите желиран стъпка костур рецепта по стъпка с подробни съвети.

Прочетете как да се подготви вкусна салата с крутони, домати и сирене.

Задушени патладжани с нос или зеленчуци - готви невероятна храна в нашата рецепта.

Как да си направим "Cervelat"

• маса на свинско месо (рамо) - 2 кг;
• мазнини прясно - 200 г;
• сол (голяма) - 35 д;
• захар - 5 грама;
• Пипер (бял) - 4 грама;
• мляко на прах - 10 д;
• захар - 5 грама;
• гайка мускатен - 3 гр;
• коняк - 30 мл;
• Кардамон - 4 години

Време за приготвяне - 2 дни 3 ч.

съдържание на калории - 249 ккал.

Преди да се пристъпи с шлайфане на месо и мазнини, сложи го в два часа във фризера. След лек скреж с това ще бъде много по-лесно да се работи. Прескачане на месото и мазнините през месомелачка.

Грил, изберете най-големите. След това добавете каймата в подправките и ракия. И ние започваме да се разбърква на ръка. В резултат на вискозна смес трябва да се случи. Били ли пречи на 10-15 минути. Ако на ваше разположение има смесител с добра енергия, тя ще ви помогне много.

Обърнете колаген мембрана и да го поставя в топла физиологичен разтвор минути при 25. След това, тя се разделя на части от 35 cm. Ние започваме да се запълни плънка плик, с помощта на специална спринцовка. На два ръбове го закрепете с низ.

Сложете наденичките в хладилника за 24 часа. След това ги извадете и да отнеме няколко часа, докато те са стайна температура. Донесете фурната до температура от 60 градуса, поставете наденица за печене лист и го поставете там в продължение на половин час.

След това температурата се увеличава от 5 градуса и се готви за още 15 минути се пече на наденицата на 70 градуса за 30 минути. Увеличете температурата на фурната до друг и да доведе до готовност.

Което може да се определи с помощта на специален термометър. Температурата в колбасите трябва да е около 70 градуса.

Готовият продукт е разположен в продължение на 10 минути под течаща вода за охлаждане. Ако е необходимо, малко наденица podkoptit. Така че в края на краищата, поставете го отново за един ден в хладилника, продуктът е достигнал пълна готовност.

готварски съвети

1. Колбаси дълго време може да се съхранява във фризера, сурови или варени и печени;
2. По време на тях пържене в тиган, опитайте се да не се вреди на кожата, в противен случай ще тече сок, което ще се отрази на вкуса;
3. Вместо вода, за да плънка, можете да добавите малко бульон;
4. Не се страхувайте да експериментирате с подправки, добавете всичко, което е необходимо, за да си вкус;
5. Ако се страхувате от или недостатъчно осоляване прекалява, можете, преди да тъпче колбаси и изпържи няколко пържоли в тиган. Тогава ще знаем какво липсва в плънката;
6. По време на печене на наденица от свинско месо може да добавите малко лук и вино, а след това ще се превърне в съвсем друг интересен вкус;
7. Ако по време на пълненето на битова колбаси са въздушни мехурчета, след което ги убождане с тънка игла.