Бутилиране квас бизнес план

Квас в България отдавна се счита за национално питие. Но ако вземете една и съща бира при всякакви климатични условия и време на деня, за приготвяне на кафе, трябва да се дължи главно на сезонни продукти. В края на краищата, той ще бъде определящ фактор в организацията на работното време на запълването на напитката.

Въпреки това, продажбите на квас през сезона накараха много да се мисли за този вид бизнес, заради обещанието си добри печалби, ако не и през цялата година.

Ако сте обърнали внимание, а след това на най-горещото време на годината за барел на квас и тави, където се изливат, се появи на почти всеки претъпкан кръстовище. (В непосредствена близост до автогарата, жп гари, подлези, училища и централни части на града). Следователно, можем да заключим, веднага, че позицията на точката на продажба на квас също е приоритет фактор, който определя приходите и бизнес доход.

Но, както всеки бизнес, продавайки квас трябва да бъде добре обмислена концепция, в която всеки детайл е на мястото си. А формата на вашата институция - една от тези части, които определят работата на целия механизъм на предприятието.

Стандартният формат е да организира специален павилион, която произвежда търговия на безалкохолни напитки. Този вид доход ще осигури не само основен продукт - квас, но и на свързани с тях продукти, които, заедно с квас по време на горещо време са в голямо търсене. Това обикновено е голямо разнообразие от безалкохолни напитки и бира. Ако позволите на скалата, може да се мисли за търговията с сладолед.

Основният недостатък на този вид бизнес е голяма конкуренция и сезонност. Но ако вашият план е да се започне на компанията през лятото на квас, а след това спаси и преоборудване на точката при сезонни стоки, изходът може лесно да бъде намерен. Например, с резултатите от квасен сезонен преквалифицират за продажба на горещ чай и кафе, както и един бърз топла храна (различни сладкиши, shawarma, и други подобни).

Такъв подход би могъл да играе в ръцете на предприемача в две посоки. Първо, вие ще бъдете в състояние да установят стабилно на едно място и да се окаже, определена аудитория от лоялни клиенти (например, тези, които преминават от вашата гледна всеки ден, или работят рамо до рамо). На второ място, не е нужно да се мисли за създаване на нов бизнес от нулата в края на квас на сезон.

Ето защо, на откриването на стационарен магазин за кафе или храна точка изглежда логично, въпреки че очевидно изисква големи инвестиции. Ако имате достатъчно начален капитал, който може да бъде определена в рамките на една проста калкулация на необходимите разходи, не се колебайте да се движи в тази посока.

Но в тази статия ние само говорим за организацията на продажбите на квас, така че останалата част от плана да напусне следващата статия.

Възможности за бизнес

Основните видове бизнес визия за продажбата на квас, са следните:

1. Продажба на квас, въз основа на собственото си производство. Този вариант е интересен с това, че вие ​​не само ще осъзнаят собствения си питие в собствените си търговски обекти, но и ще го предоставят на други предприемачи, които искат да организират сезон подобен въпрос.
2. Продажба на квас след termotsisterny на придобиване или на лизинг, които се използват за попълване на оживени места. Най-популярната и най-евтиният начин за изпълнение на квас в момента.
3. Откриването на стационарна точка под формата на кафене, което, между другото, ще позволи използването на специални бурета квас търговия кръг.

Определете вида на бизнеса, което трябва да бъде най-ранен етап, тъй като всички варианти имат свои собствени характеристики, както и за всеки един от тях направи свой собствен бизнес план, да не говорим за разликите в изискуемия капитал, времето и основните стъпки за осъществяване на идеите.

Като всеки друг вид бизнес за продажба на квас трябва да бъдат "релси" държавен контрол. И така, вие трябва да мине през всички необходими процедури за регистрация на вашите бизнес дейности. Изборът между отделните предприемачи и дружество с ограничена отговорност е винаги индивидуално. По-добре е, ако знаете предварително не само какво означават тези термини, но какви последствия и какви отговорности носят с тях. Каквото и да е, но това е стандарт, просто търговия квас се прави под формата на IP. Ако се стремите да създадат свои кафенета с реализация на хранителни продукти, струва си да се обръща внимание на компанията.

Има и услуги на специализирани агенции, които правят голямата част от работата за вас - да съветва, да даде цялата необходима информация, за да изберете и ще вземат документа. Все пак, не забравяйте, че фирмата наемането ще ви струва някои финансови инвестиции, които в началото на бизнеса, особено на сезона - не най-добрият вариант.

Като предприемач, което трябва да запомните за редовни инспекции от страна на държавата услуги. Нищо в този ужасен там, просто бъдете готови за тях, внимателно лечение на своите "хартиени" дейности и следвайте всички необходими условия и лицензи.

В случая на търговия квас - разрешение за поставяне на сергии в определен район на града. Това разрешение от санитарно-епидемиологични станции и огън контрол, защото те контролират качеството на продуктите и спазването на техническите стандарти на безопасност при експлоатацията на съоръжения или оборудване.

Но който и да е специален лиценз за търговия квас получават не се изисква, тъй като той не принадлежи към категорията на алкохолни напитки. И това е значителен момент, защото това значително опростява ситуацията със събирането и получаването на всички необходими документи.

Набиране ще зависи от това какъв формат ще избере дейности. Но се, че тя може, при търсенето на подходящи служители трябва да се основава на конкретни цели. Важно е да напишете командата, в която ще бъде гарантирана. След квас улица търговия може да се окаже, да има една проста бягство продавач на заетост с всички постъпления.

Що се отнася до останалите, нито има специализирани умения на служителите си, не е нужно да. Стандартният капацитет на продавача - способността да се общува с хората, да продава и да се знае вашия продукт. Да не забравяме и наличието на санитарно удостоверение от всеки един от служителите - това е предпоставка.

Плащане персонал в този бизнес е изграден по стандартния начин - фиксирана заплата допълнена с процент от продажбите.

Технически аспекти на продажбата на квас

Начин на работа точка, където се бутилира приставката - от девет до двадесет и един час - дванадесет часа работен ден. Въпреки това, ако са издадени в дъждовен ден, че има смисъл да се разтвори на продавачите, и цевта не излее продукта. Най-доброто време за търговия квас - над 25 градуса и слънце. Продажбите в тези дни са особено високи.

Бъчви, бурета и собствено производство

Както бе споменато по-горе - да изместят традиционните квас бъчвите са нови понятия, които не могат да бъдат запазени само напитката в най-добрите условия, но за да го продават през цялата година. Ние говорим за кегове. Този капацитет на тридесет или петдесет литра. Поради факта, че те са в състояние да направят бизнеса си с квас целогодишно, бъдещето, според експерти, това е за тях.

Sama структура съхранение е проста - специална количка стои охладител с два kranchikami. Вътре и е установено, кегове - метален контейнер в 30-50 литра. Освен очевидната удобство, една малка част от кегове барела в сравнение с редица предимства, които са важни за предприемача.

На първо място, това си качество ще ви позволи да имате бърз оборот на стоки. Това означава, че няма да има нужда да се притеснявате, че може да загубите част от стоките, без да се налага да го продаде, което често се случва, ако времето се влоши.

На второ място, логистика схемата за по-лесно да се изгради, ще е по-подреден. Това ще бъде достатъчно, за да изпрати колата, пълна с продажби kegami точки. Ако използвате цевта, а след това всеки един от тях ще трябва да бъдат транспортирани до завода за пълнене. И, съответно, да прекарат повече време и пари (бензин, заплатата на шофьора, и така нататък).

Ако са по-привлечени от вариант на собственото си производство, квасен бизнес - напълно подходящ за това. Наистина, през първото производство на квас - бизнес с висока доходност (над 100%). И разходите за организацията на производството, въпреки че ще бъдат по-високи, отколкото в обикновена продажба на фонтан напитки, но все пак не толкова големи бизнес стандарти. Размерът на инвестициите в производствени мощности и началото няма да надхвърли 120 хиляди долара.

дребното производство на квас може да се организира от нулата, или, ако във вашия град има оферти за покупка на завършен "до ключ". За да започнете работната платформа, е необходимо да се подготви големината на помещението не е по-малко от дванадесет метра. на 20м. на 6-ти. В този случай, подходящ и инсталиране на площ от 40 квадрата подходящ хангари. Тя е за производствения капацитет на 5000 литра на ден.

Също задължителни условия са:

• канализация
• гореща вода
• студена вода
• оборудване

Сред необходимото оборудване изисква

• ферментация и се смесва капацитет
• siropovarochny бойлер
• резервоар за разплод Жълт
• размерите на резервоара сироп
• топлообменник
• хладилна машина
• дроб
• комплект помпа
• миене
• пълнител

Също така, не забравяйте да включите в оборудването бизнес план - бъчви или бурета с всички произтичащи от нормативните документи.

Както при всеки друг в района, продажба на квас също има редица проблеми, по един или друг начин ще се намира на пътя на предприемача. Както отбелязах в началото - първото издание на проекта за бизнес - сезонност. Уви, случва се така, че квас се продават само през лятото, така че дори и в съзнанието на потенциален клиент, той е позициониран като лятна напитка. През зимата, предпочитание се дава на горещи ястия, а прием на течности пада рязко. Това съобщение е не само търговци квас, но и производители на бира.

Втората трудност, която със сигурност ще срещнете - стереотипите на достатъчна част от потенциалните си клиенти. Така наречените "митове", които се проявява предимно в търговията с нишата барела. Уви, има хора, които смятат, че напитката на буре квас не последва. Всички, защото съществува усещането, че бъчвите, в които варя не продават измити и да се съхраняват в нехигиенични условия. Няма значение, дори и това има лиценз от Комисията по ценни книжа.

Всъщност, нещата са така с точност напротив. Всяка барел дърпа в завода, където ще зареждат изключително производителни инструменти. След това се промива от всички страни. И отвън и отвътре. В хода са специални решения. Освен това, вътрешната повърхност се обработва с висока температура пара. И най-накрая се измива със студена вода. Едва след като всички тези процедури то получава нова партида от квас.

Не микроби и бактерии не получават в нея. След изливане на продукта преминава процедура барел пълнене.

Тогава възниква въпросът, и където почвата е от тези стереотипи? Фактът, че както във всеки друг вид бизнес, и то не само в бизнеса, има безскрупулни бизнесмени. За съжаление действията им развалят репутацията на всички участници в нишата. Но за бизнес, който не трябва да бъде основна пречка, защото това, което се случва на всяка стъпка. Основният начин за борба с това все още е с добро качество, за сметка на вас и ще привличат клиенти. Особено, ако все още сте избрали, за да отворите постоянен пункт за снабдяване на квас за бутилиране, което няма да се забрави за неактивния сезон е вашето "име".