Барбекю пиле рецепта е мариновано пиле

Ако перифразираме една шега на KVN ", че дори и малък коефициент на интелигентност, можете да си направите барбекю", заключението: отлично барбекю може да се направи от всеки вид месо или домашни птици. И, разбира се, пиле не е изключение от това правило.

Барбекю пиле - добър вариант за лек пикник. Това месо е доста постно, идеална за всеки, който е строг контрол върху собственото си тегло. Единственият му недостатък - не е добър резултат за печене на открит огън и голяма пиле бързо става суха и вкус. Поради това е необходимо да се готви бавно на слаб огън, съчетан с кратко и бързо печене в крайните етапи на подготовка - този метод се дава апетитен месо, запечени кора.

Но пилето не се нуждае от време, за да се маринова, това е важно предимство пред останалите видове месо може да се използва прост вариант на маринатата, ефективни действия в краткосрочен план :. "По пътя от дома до мястото на Барбекю"

И така, как се готви барбекю пиле в класическата форма? Помислете стандартната рецепта.

Класически барбекю

За тази опция, ще ви трябва:

• пиле труп;
• Груба сол;
• вода;
• барбекю сос (можете да се готви).

Получаване и мариноване

1. За да започнете, трябва да се намали на пилешко трупа, предварително нарязани мазнината от него, премахване на вътрешностите. Тогава пилето се нарязва на порции редовни.
2. Получаване на разтвор на натриев хлорид. В съда е изпълнен с един литър гореща вода, което е необходимо за разтваряне на 50 г сол. Солната луга може да се добави на вкус лимонова кора или други цитрусови плодове, мед, червен пипер, чили прах пипер и други подправки. Не забравяйте да поставите няколко шепи захар, за да образуват коричка.
3. Когато саламура се охлажда, е желателно да се изведе пилешки парчета няколко часа - идеално за една нощ.
4. Непосредствено преди пържене парчета пиле трябва да се премахне от саламура, ги избършете с кърпа и оставете да изсъхне малко.
5. Преди полагането на барбекю грил пилешки парчета трябва да се потопите в саксията с изсипва сос за барбекю в него. Този сос може да създаде себе си чрез смесване сос Уорчестър, кафява захар, кетчуп и горчица.

уреди за готвене

1. След разгорещени въглища за скара, направени от червени, те трябва да се движат по един ръб. Основното нещо - в единия край на скара (което директно ще подготви пиле) беше много слаб блясък, а от друга - на масата на нажежени въглени.
2. Покритата с пиле кебап сос се поставя на студената част на решетката. Grill покрити, печене отнема около половин час, докато пилето гладка светлокафява на "тен".
3. В процеса на готвене, не забравяйте да се излива соса месо, най-малко веднъж, тя ще осигури равномерно изпичане.
4. Когато парчета пиле всъщност са готови, те трябва да се движат на страните в горещ част от скарата, предварително потопени в барбекю сос.
5. Интензивно време за печене върху горещи въглени на не повече от пет минути. В този случай, парчетата трябва да се поставят "под кожата". Визуално, варено месо да бъде видима при соса придобива плътност, кожата става по този начин хрупкави.
6. В зависимост от това дали кожата е овъглена месо на парчета, преди да имате нужда от него, или, напротив, не се пече през, че е необходимо да се контролира нивото на въглища на скара и го или priopuskat специална стъргалка вдигне.
7. Готови части за месо са преминали към по-нататъшно обичайна храна, която искате да положи хартиени кърпи за отстраняване на излишната мазнина.

Сервирайте пиле готов барбекю може с пресни подправки, зеленчуци, студена бира или квас

Барбекю Пиле с домати и лук

Разбира се, пилето може да бъде приготвена и класически барбекю на скара. За това ще е необходимо:

• пиле труп;
• няколко пресни домати;
• пара крушки;
• половин бутилка бяло вино;
• маруля, пресен копър, магданоз;
• смлян черен пипер, сол.

Такива шишчета обикновено се получават на шишчета

уреди за готвене

В общи линии, като марината за готвене пиле барбекю можете да използвате най-различни храни и подправки

Най-популярните варианти включват следното:

• куркума, къри, Гарам масала (индийски стил марината);
• чесън, корени, билки;
• различни цитрусови плодове (портокал, лайм, лимон и т.н.);
• вино, балсамов оцет;
• вино, други алкохолни напитки;
• млечни продукти.

Още по-добър вариант би бил смесица от стандартните опции марината. Творчеството в това отношение ще бъде повече от всякога, между другото, тъй като, за щастие, пилешко - е продукт на месо, което е много трудно да се вреди в резултат от кулинарни експерименти. Нещо, годни за приет в никакъв случай.