Балсамови ползи оцет и вреди за използване от замени

Първото споменаване на този полезен "местните жители" на италианската провинция Реджо Емилия и Модена сметка за 1046. Тогава италиански маркиз Бонифаций представи германския император Хенри II дебел наркотици барел направена от Требиано грозде.

И това е наистина страхотен подарък: с плодов аромат и сладко-кисел вкус, балсамов оцет или балсамов оцет в средновековна Европа славата на лечебен балсам.

Полезните свойства на балсамов оцет са известни още от древността

Представители на пчелно семейство го използват като антимикробно и противовъзпалително средство по време на язвата. Но известният авантюрист Dzhiakomo Казанова XVIII век балсамов - мощен афродизиак - помогна да спечели слава неуморим любовник. Едва след векове на балсамов оцет, се превърна в пикантен подправка за салати, морски дарове и месо. И така, какво точно е оцет балсамико, това, което е в негова полза, а вероятно и да навреди?

Колко полезна балсамов оцет?

За да отговорим на този въпрос, ние се учим от това, което прави балсамов оцет и благодарение на своята полезни свойства.

Този продукт е изготвен в 3 етапа, като се използва гроздов сок с кисело специални степени - spergola, bertsemino, Ламбруско.

Пресен сок от грозде се вари до получаване на гъста тъмна сироп, който след това се съхранява в дървени бъчви. Цевите са различни по размер и предназначение: в най-малкия бутилирана готов балсамов. Когато една малка част от него отива в продажба, съдържанието на първата цевта на втората добавка. Обемът се довежда до втората цевта на оригинала, налива в нея съдържанието на третия и т.н.

Балсамов оцет узряване в бъчви

Присъства в него, и ароматите на точния списък на които само производителите знаят.
опции за бюджет производствена технология, балсамико значително опростена. Нейните основни компонента - червено вино, оцет, карамел, сгъстители и оцветители.

Каква е ползата от балсамов оцет към тялото?

Полезни функции на настоящето, на възраст най-малко 12 години, благодарение на балсамов оцет богат химически "актив", включващ:

С антиоксидант, антимикробни и тонизиращи свойства, при условие умерена консумация балсамова:

• нормализира холестерола и кръвоносната система, помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания;
• Това намалява риска от рак;
• потиска възпалителни процеси и патогенни флора в стомашно-чревния тракт, нормализира храносмилането;
• че е мощен афродизиак, тонизира тялото.

Можете също така да се интересуват от:
Than полезно локум
Как мога да използвам кокосово за здраве и красота.

Балсамов оцет е перфектно тонизира тялото

Как да използвате балсамов оцет?

Традиционно, балсамов оцет е чест "гост" на италианската кухня, където се използва като дресинг за салата.

Класическа италианска кухня намерите супи и салати, овкусени с малко количество ароматизиран оцет. Сред най-почитаните рецепти - ориз с сепия и скариди салата и авокадо, паста и ризото.

И разбира се, традиционното средиземноморско ястие от меки сирена и домати, гарнирани със зелена салата.

Подправка салати, балсамов оцет често се смесва с маслиново масло.
Но ценители предпочитат да започнат вечеря, топи се смесва с балсамов оцет зехтин. Получената смес е тънък, мек вкус.

Когато използването на балсамов оцет?

Славата на полезните свойства на продукта излезе и извън кухнята.
Познаването на предимствата на балсамов оцет към тялото, и по-специално неговите свойства стимулират регенерацията на клетките, водещи производители на козметични продукти, обогатяват я подхранващи кремове и антицелулитен агент.
С възможността да се ускори скоростта на метаболизма, балсамов оцет се използва ефективно за загуба на тегло.

Балсамов оцет - идеалното помощник за отслабване

За разлика от растителни масла, енергийното съдържание на 100 мл, която е най-малко 445 ккал, калории балсамов оцет, в зависимост от произхода на продукта е 88-106 Kcal. Начало от балсамов оцет различава от маслото - е липсата на мазнини: съотношението bzhu (протеин / мазнина / въглехидрати) в него е 0,5 / 0/17.

Дебела, с леко карамелизиран текстура, тя позволява да се подготвят вкусни сосове почти без добавена масло.

Балсамов оцет ще бъде истинско "спасител" в диетата: да се готви голям дрешник, да вземе само 1 ч.л. орехово масло или зехтин, 1 супена лъжица водни и не-остър горчица, вид ситен лук и 5 супени лъжици балсамико. Резултати - отлично сос от калории, което е 20 пъти по-ниска от приготвени на основата на растително масло.

Отлични резултати показват, балсамов оцет в борбата срещу целулита: както е видно от прегледи, опакова, съчетано с енергичен масаж, омекотяват кожата и я даде копринена. Но най-важното, проникваща дълбоко в кожата, стимулира балсамов дренаж на подкожна мастна тъкан.

Не е зле, ако балсамов оцет?

Според американските изследователи, микробиолози, използвайки балсамов оцет за отслабване за дълго време и в големи количества, може да донесе не само полза, но вреди. Така че, по-специално "киселина" диета с балсамов оцет ( «PH диета») заплашва масовите здравни проблеми, породени от евентуалното "подкиселяването" на тялото.

Ако използвате балсамов оцет, без мярка, може да причини здравословни проблеми

Не е показано оцет и язвени тумори на стомаха и червата, а също и в случай на повишена чувствителност към неговите компоненти.

Ниско качество балсамов оцет може да навреди на: изобилието на синтетични компоненти в "занаятчийско" продукт заплашва да отравяне, така обясни как да си изберете един наистина естествен продукт.

Как да изберем балсамов оцет?

Този продукт - родом от италианската провинция Емилия-Романя и Модена, и италианският му заглавие забравяйте да включите дума tradizionale (Aceto Balsamico Tradizionale ди Модена или Aceto Balsamico Tradizionale ди Реджо Емилия).

Падежът на балсамов оцет може да се идентифицира с цветен код:

• Cream капака на бутилката с продукт от Модена съответства на младите - да издържат на 12-годишна балсамов и злато - Зряла Оцет 25 години на стареене;
• 12-годишният балсамов оцет от Емилия-Романя маркиран червен етикет;
• 18-годишният - сребро;
• и 25-годишният - злато.

В зависимост от възрастта, цената на изготвен в съответствие с правилата на гамата продукти от 40 до 70 евро. По-ниска стойност може да означава, фалшив или немски продукт, произведен метод "занаятчийско".

Big разлика?

Като се има предвид високата цена на един истински италиански продукт ловко се готви почтени ресторанти понякога замества балсамов оцет неговите други "съседи" на гастрономията.
Преценете сами как тази смяна е еквивалентно на:

• Каква е разликата между винен оцет и балсамов. Първият - е френският наследство и, всъщност, е ферментирал вино. Неговите две разновидности - бели и червени - получени съответно от червено или бяло вино чрез прибавяне към него на оцетна кисели бактерии от една изходна суровина алкохол;
• Ако сравним балсамов оцет и соев сос, а след това разликата не се наблюдава само в областта на технологиите. Получаване на соев сос се месеца и е смес от бобово растение плесен ферментация на представители на царството на гъбички;
• На възраст изстискайте сок от грозде, вместо суха дестилация на дърво - това е важно, това, което е различно от обичайното балсамов оцет.

Умелото домакиня, готови да угодят на гостите, италиански вечеря, често се чудя: как да се замени балсамов оцет у дома?

Най-често става алтернативата на гореспоменатия винен оцет. Въпреки това, вие трябва да се грижи да опитате тази обща жител на супермаркета поне малко по-близо до оригинала. За тази оцет се смесва с пелин или естрагон в съотношение 2: 1 и 6 седмици настоява в не-осветена зона. завършен тинктура Магазинът за в хладилника.

Балсамов оцет може да се намери алтернативен

Възможно ли е да отидем по-лесен начин, както и балсамов оцет да замени ябълка?
Да, ако използвате тази рецепта:

• Средни резена ябълка нарязани, сгънете в стъклен контейнер;
• добавят се 3 стръка естрагон;
• 1 ч.л. Гранулирана захар и бял пипер;
• разделена на 2 части вид ситен лук.

Налейте 0.5 литра ябълков оцет и затворен контейнер, изпратете го понасям в тъмно и хладно място. След 14 дни, ароматен алтернатива на балсамова готов.

Всяка една от тези алтернативи има своите предимства за организма.

Но въпреки това, да си позволите поне от време на време да се готви гурме храна с истински балсамов оцет: насладите на пикантен вкус и ползи за тялото да се възползва от този продукт не са евтини доста разумни.

Още интересни статии:

• 
  Cemena чиа: ползи и вреди
• 
  Лечебните свойства на ленено семе
• 
  Лечебни свойства и противопоказания аир
• 
  Ползите от омега 3 за жени и за отслабване