Аперитив - какво е това

Предишен ◈ Следващото

Аперитив - за красиви имена скрие напитки основават предимно на алкохол, които обикновено се консумират преди и след хранене. Какво е "аперитив", всеки знае - е едно питие, което се пие преди хранене за подобряване на апетита. Думата "дижестив" се използва по-рядко. Тази напитка помага на храносмилането, взети след хранене







Питейни аперитиви преди ядене. Те събуждат апетита и да помогне на случаен разговор хранене. Модата за тях дойде от Франция. И тази страна, наследена от Римската империя. Въпреки това, се смята, че е изобретил аперитив Джоузеф Dubonne - френски фармацевт, смесване посредством Anopheles комари, което направи случайно получите вкусна ликьор. Френските войници я обожаваха и постоянно го изискват във всички барове. Но още древните култури е направена, за да пия малко хладно течност преди хранене.

Обикновено аперитив означава алкохолна напитка - шампанско или вино. Аперитиви са по-силни - абсент, шери, Campari. И там са абсолютно меки - дори и вода може да се разглежда като аперитив. Основното нещо е да се пие пробудим апетита и светнаха периоди на изчакване между смените ястия.

Аперитиви 3 вида:

  • Single. Един компонент на напитката. Например, вермут. Или сок.
  • В комбинация. Той включва 2 или повече напитки, които са на тавата за задържане. Например, шампанско и обичай вода.
  • Смесени. Те включват няколко питиета. Този коктейл, апетитен.






Има едно правило - аперитив не е сладко - сладко притъпява апетита. Но има и изключения - англо-американската традиция, оставя се да се пие преди хранене сладки сиропи, ликьори и сладък хляб. Също така, той не трябва да "пречи" с храната - добре с нея.

Аперитиви не трябва да се прилагат в големи количества. Пийте не трябва да бъде много, така че да не се пречи на апетита. Достатъчно е да се 1-2 малки напитки, за да се затопли интерес за вечеря и развесели, които допринасят за оживени разговори.

Аперитиви много. Разделена на крепостта. 40% алкохол:
  • абсент;
  • Турският водка;
  • Херес;
  • уиски;
  • Жан;
  • коняк;
  • Мастика.

Тя може да поема никаква аперитив закуска. Целта - смекчаване на последиците от алкохола. Но това не може да заглуши глада, като ядете много закуски. Въпреки това, някои аперитиви отидат без закуски - за решаване на собствениците на къщата или на парти.

Какво е дижестив - малцина са чували тази концепция. Въпреки това, те се разпределят не по-малко от аперитиви. Ние ги използват, без дори да знаят, че те са т.нар. Той напитки, които се използват след хранене за подобряване на храносмилането. Те помагат да продължите разговора на масата и се пречиства на вкусовите рецептори на вкуса на храната, изядени.

Аперитиви и диджестиви - взаимозаменяемо. Някои популярен аперитив питие след хранене. Въпреки дижестив смята само напитката, която помага на храносмилането. Имената им по-малко от имена аперитиви, но това не е изненадващо - след няколко питиета насърчаване на храносмилането.

Традицията продължава диджестиви хранени още от римско време. Но "цивилизова" е във Франция. До 19-ти век вече формира определени правила за подаване на диджестиви:

  • Храносмилателни по-силна и по-тъмен цвят и аперитив основната напитка.
  • Тя трябва да се комбинира с предишното хранене.

Също така по-храносмилателен чай и кафе.







Предишен ◈ Следващото