1000 Полезни съвети за по-здравословно готвене масло, рафинирани или нерафинирана

Отдавна е известно, че всички като полезно за тялото масла човешките, в наше време е огромен избор на масла. Тези масла са доста вкусни и много полезни, така че от съществено значение в диетата на всеки отделен човек. растително масло полза е, че съставът на тези продукти са полиненаситени мастни киселини, които пречат на клетъчно увреждане. Сега в продажба има голямо разнообразие от масла, някои от които са изискани, нерафинирани други. За това, какво масло е по-полезно, дори рафинирани, и ние ще се покрие в тази статия. Само преди няколко години, нерафинирани масла се считат за втора класа продукт. Но в момента този продукт придобили широка популярност, тъй като беше установено, че по-голямо количество хранителни вещества, задържана в рафинирано олио. Но рафинирано масло, тези вещества са практически липсват. Как мога да го разбера? Трябва да бъде отблъсната от използването на масла за лице, което зависи от правилните съотношения на киселини и мазнини. Известно е, че това съотношение не се променя след процеса на рафиниране, и по този начин не зависи от рафиниране. По отношение на други фактори, те трябва да бъдат демонтирани.

Какво масло рафинирано

Защо прекарват рафиниране, ако олиото след процеса остава една и съща полезно? За провеждане на този процес е необходимо, за да се даде възможност на маслото за да получите вкус неутрална, като става почти без миризма. На пръв поглед, без тази процедура е възможно да се направи, но ние се готвят ястие с масло. Освен това, по време на готвене масло преминава топлинната обработка. Нерафинирано масло може да се използва за салати, тъй като производството им, не се извършва термична обработка, и маслото придава неповторим вкус дресинг.

Въпреки това, като се използва нерафинирано за пържене или печене, има по-голям риск от увреждане, тъй като масло за готвене е оформен в тези газове и дим и неприятен вкус появява в продукта. Работата е там, че по време на топлинна и пържене на нерафинирано масло, храни се появяват много вредни вещества, особено ако продуктът е преварен.

Рафинирана и нерафинирана растително масло, за разлика от

В действителност, тези масла са доста различни, а не само вкус. Например, рафинирано масло, процеса на готвене не пяна и не се пуши. Към това масло започва да пуши, че е необходимо да се загрява тиган също. Температурата което причинява температурата на дим се нарича димяща, с всяка различна точка на това масло.

В процеса на олио за пържене може да се изгори, и това е много вредно, защото в този момент тя произвежда канцерогени. Например, най-простият алдехид е канцерогенно, който се появява по-горе тигана, може да има токсични ефекти върху лигавицата на очите и да повлияят неблагоприятно върху дихателните пътища. В резултат на това действие може да получи развитие на възпалително заболяване.

Ако редовно се готви храна в тиган и се използва с растително масло, ще бъде рискът от няколко хронични заболявания, качеството на храната, приготвена по такъв начин, е много далеч от идеалното. Ето защо трябва да се пържи само на рафинирано масло, тенджерата не трябва да бъде прекалено нагряване.

Когато маслото достига точка по време на готвене димяща, се появяват други вредни вещества, например, киселинни радикали, които са депозирани в завършен чиния. При редовна употреба на пържени храни, тялото може да започне да се развива хронични заболявания, а понякога дори и рак. Кора на всички като пържени картофи, но съдържа акриламид като канцерогенни свойства, но дори могат да пробие ДНК. Най-голямата му брой се появява в храната, която се приготвя в масло. Между другото, храната, основните, при McDonalds.

Сега нека да погледнем какво се съдържа в рибата преварен. Този продукт съдържа амини, които повишават риска от сърдечни заболявания. В горещо съдържа полициклични канцерогени. Като част от тези канцерогени има много въглерод. Това се случва, защото готвене се извършва в горещ тиган, както и повторното използване на растително масло. Когато пържене канцероген прекис се образува, която се появява в слънчогледово масло е известно, че най-често използваните. Ето защо е по-добре да се готви със зехтин, защото тя не произвежда канцерогени при пържене.

Какъв вид масло е по-полезно

Разбира се, най-полезното масло - нерафинирано, които са произведени чрез студено пресоване. Това масло богат цвят и аромат. Но с масло трябва да сте внимателни в процеса на съхранение и подготовка. Нерафинирани масла трябва да се съхраняват на топло и тъмно, защото светлината и въздуха може да унищожи неговите полезни свойства в резултат на това може да стане мътна и неприятен вкус.