Заквасени полезни свойства Какви са ползите и вредите от кисело мляко
Кисело мляко - много популярна диета продукт от дебел киселомлечни продукти. Подгответе се да го прости - просто достатъчно да имате под ръка неварено мляко и бактериална култура в ролята на която може да бъде конвенционален кисело мляко.
Кисели: полезни свойства и състав
В снежнобял заквасена сметана или жълт цвят тон. Вкусът му зависи от качеството на съдържанието на мазнини, начина на приготвяне: продуктът може да бъде много кисели, и доста скучно. Конвенционални калории напитка е 2.5% (56 ккал) на 100 г продукт. Но в ниско съдържание на мазнини разновидности на 100 грама се съдържат само 30 калории.
Заквасени "доставки" в стомаха здравословна микрофлора. Тя има много полезни витамини, включително бета-каротен, витамин А, В, С, К и Е.
Продуктът съдържа почти цялата периодичната таблица. Магнезий, фосфор, натрий, калций, калий - само някои от микро- и макроелементи, които са част от напитката. Също така, има много различни мастни моно- и полиненаситени мастни киселини, включително лизин, валин, триптофан, треонин, левцин, аргинин и метионин. Много в подквасено и органични киселини (фолиева, аскорбинова, пантотенова). Диетичните фибри, захар и нишесте в него също се умножи.
Sour - полза за организма
Полезните свойства на напитката са открити през 19-ти век гений български физиолог Iley Mechnikovym. Неговите изследвания се оказа, че този млечен продукт - голямо предимство за цялото човешко тяло, особено за стомашно-чревния тракт. Според неговите свойства много сходни с кисело мляко кисело мляко. Разликата между тях се състои в това, че организмът на кисело мляко усвоява по-добре и по-бързо. Издърпващи черва продукт трябва само един час.
Киселото мляко има полза от това:
• помага за преодоляване на свръхрастеж на бактерии, възстановяване на естествената чревна микрофлора;
• подобрява перисталтиката, облекчава хроничен запек;
• премахва подуване на корема, гниене в червата;
• помага да се отървете от стомаха атония (загуба на тонус на мускулите на корема);
• нормализира обмяната на веществата, помага в борбата с наднорменото тегло и целулит;
• премахва токсините;
• добре облекчава махмурлук.
Тази напитка - ефективно средство за защита в продължение на много заболявания. По-специално, той:
• полезни за диабетици;
• помага на хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт (колити, гастрити, ентерити). Важно! Когато гастрит изостри напитка не се препоръчва да се пие.
• облекчава задух;
• напълно лекува кашлица.
Поради наличието на полиненаситени мастни киселини, кисело мляко - голямо физическо лечение на заболявания на сърдечно-съдовата система (хипертония, коронарна болест на сърцето, атеросклероза, болест на сърцето, и т.н.).
Деца продукт също е много полезна, защото тя има много калций, който е - строителния материал за костите и мускулите, което от млад активно расте. Ясно е, че спортистите да пият мляко, без да го е направил също, защото за тях, растежът на мускулна маса - залог на бъдещи победи. Полезен продукт и кърмещи майки и бременни жени.
Хората с непоносимост към лактоза, не могат да се хранят почти нищо от мляко, но кисело мляко дори е възможно, но не повече от една или две чаши на ден.
Как иначе да се използва кисело мляко
Мътеница може да се използва като козметично - с негова помощ се подобри състоянието на кожата и косата. Маски от извара премахнат лунички, тъмни петна. И това помага косата си възвърне предишната си блясък. Ти просто трябва да го търка в питието си, поставени в началото на пакета, увийте с кърпа и го задръжте така за няколко часа. Ако повторите тази продължение на няколко седмици, състоянието на косата се е подобрило значително, и кисело мляко ще покаже негова полза.
Това млечни напитки може да бъде средство за лечение на заболявания. Например, в комбинация с чесън - добро средство за лечение на болки смоли и орални заболявания. Също така, комбинация от добра храна лекува дисбактериоза. Ти просто трябва да, преди да отида да спя, да се хранят по-скилидка чесън и след това да се пие кисело мляко.
Чрез дисбиоза могат да бъдат премахнати с помощта на prostokvashnoy клизма. Продуктът се загрява малко, и след това се прилага в ректума. Децата трябва да бъдат администрирани 50-100 г, а възрастните - не по-малко от 150 г
За да се отървете от стоматит нужда да се добавя половин чаша за пиене три удряха скилидки чесън, и тази смес ежедневно, за да смажете язви в устата.
Кисело показва предимствата си при лечението на настинки. Опаковки изработени от тях и растително масло - добро средство за това заболяване. Те трябва да се приложи към гърлото.
Онези, които искат да намалят теглото си, специалисти по хранене препоръчват веднъж седмично да се направи "ден на кисело мляко", което е нищо, но тя не се яде. С тези дни от месеца, който може лесно да загубите 6 кг.
Какво да ядем кисело мляко
Този млечен продукт се използва при готвене, тъй като тя е полезна, абсорбира добре, тя съдържа много малко калории. Когато готвите често се добавя към плодове, плодове, както и канела, анасон, ванилия и други подправки.
Напитката може да бъде чудесен дресинг за салати витамини. И да го добавите към тестото за различни сладкиши, пайове. Също така, този млечен продукт - идеалното съставка за oladushek, кнедли. Въз основа на това подготвил популярно ястие сред хората - хашиш.
Въз основа на кисело мляко може да се приготвят вкусни коктейли. Например, 150 мл напитка се смесва с две супени лъжици на мляко и 20 г течен мед. След това се прибавя на вкус на ванилия захар и бита получената смес в смесител докато пяната.
Много вкусни палачинки приготвени на пресечени. Те се абсорбира от организма много по-лесно, отколкото тези, направени с мляко. Ето защо, палачинките са особено полезни за малки деца и хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт.
Кисело - какво повреда на продукта
Кисело вредно, когато недобре сготвени или разграбени. Тя може да боли, ако лицето:
• ерозивен гастрит или hyperacid;
• стомаха или дванадесетопръстника;
• повишена стомашна киселинност;
• холелитиаза;
• обостряне на хепатита.
Злоупотреба напитката не си струва всеки. 500гр - е максималната допустима дневна доза за един здрав човек. В противен случай кисело мляко ще загуби своята полезност и ще причини вреда на стомаха. Може да има дискомфорт, например, газове.
Как да се подготвите кисело мляко у дома: рецепта
Гответе се пие никак лесно. Приблизително 3 литра варено пълномаслено мляко се охлажда до 37-38 ° С температура.
Както се използва закваска млечни продукти с живи бактерии (не повече от една супена лъжица сметана, кисело мляко) или хляб трохи, но само ако хляба получава от мая тесто вместо химически бакпулвер.
Добавете малко захар (лъжица 2). След това изсипете кисело мляко бъдеще на банките и дръжте на топло място.
В рамките на 6-8 часа, това може да се консумира. За да направите кисело мляко по-дебел, той се съхранява в продължение на няколко часа на хладно място - хладилника е добре. Трябва да е възможно да се яде бързо, защото това е нетраен продукт.
Fresh качество кисело мляко е един и същ, плътен, без мехурчета, люспи и серум. Продуктът да се съхранява, което трябва в хладилника или на хладно място, като мазе. Топлата напитка ферментира бързо, за да се получи от различни вредни вещества. Но в студа може да се съхранява не повече от 5 дни.