Това, което отличава халал месо от кошер нашата кухня - прости рецепти за всеки
Кошер - това, което се произвежда в съответствие с правилата на Kashrut, въз основа на законите на Тората са. "Халал" буквално се превежда от арабски като "Божието позволение", както и в мюсюлманския свят е разрешено дейности като цяло. Ако говорим за продуктите, най-вече тези, които са кашер и халал са и двете. В обратната страна на това правило не се прилага.
Кошер и халал месо са еднакво само, че в неговото производство следват религиозните закони. Останалата част от кошер - абсолютно друго нещо.
Има много правила. Най-основното използване на специфичен проблем в храни животните и техния метод на производство.
Що за птици, на Kashrut забранено само ядат плячката. Освен това, тези птици, които наостри с хормони, антибиотици и други лекарства не е кошер. Следното правило осигурява метод за клане: нарязани нужда от много остър нож на специално място на врата, то трябва да се направи тихо, без най-малката тремор в ръцете, и животното е като все още е възможно - така че птицата не се чувства болка. Това го прави обучен Shochet че едната ръка държи пиле и другите разфасовки. Ако поне малко елемент не е бил спазен (ръка трепереше, ножът е достатъчно остър, и т.н.) - пилето е кошер. Shochet той осъзнава, той направи прав или не. Ако всичко е наред, пиле внимателно отвори, така че да не се повреди вътрешните органи, както и да провери дали всички те са здрави. Ако пилето е здрав, те започват да се промият вътрешността да се отстрани кръвта. След трупа се оставя в сол на половин час, за да изтегля останалата кръвта. След напоена и се промива без соли. Същото се прави с гъски, патици, пуйки и други птици.
С месо добитък по начин, подобен: животното трябва да е здрава, разрезът трябва да се направи бързо и с остър нож, измийте и след това оставете на солта, но има възможности. Например, може да се използва в храната само предната част на трупа. В задната част е на седалищния нерв, който забранява в Тората, и да го извадите много трудно. Що се отнася до предната част, след това се пречиства от ядра и се нарязва на парчета.
Някои закони предписани в Тората, обяснява много, а дори и потвърдени с медицинска гледна точка. Но никой, например, не може да се обясни защо точно хранене е разрешено само месо от животни, които са двете преживни животни (тревопасни) и чифтокопитни. От друга страна, забраната за хранене на кръв е религиозен обяснение. Тора ни казва, че кръвта - е душата. Докато животното има кръв в него, и да има живот. Ето защо, преди употреба трябва да се изтегли напълно кръв от животното.
Халал "означава" допустимо "," харам "- забранено, и то е много по-малко. В Корана е записано, че "яде хора от Писанията", което означава, евреите, ние признаваме и изядени. Тези принципи са сходни с принципите на Kashrut, и продуктът се признава като кошер, халал е също, но тя работи само в една посока, като халал не винаги е кошер.
Ако говорим за месото, а след това на не-кошер са свинско, мъртви животни и хищни птици.
Според стандартите за сертифициране "халал", животното трябва да бъде здрав, трябва да бъдат заклани по хуманен начин, едно животно не трябва да видите запушват повече; Оценката трябва бързо и заточени нож чрез намаляване на вратната артерия; в същото време, миньорът казва молитвата "Bismillyahi Рахмани Рахим", арабски за "името на Аллах Милостивия, Състрадателния". По отношение на последната молитва се чете в долната част се използва и в други религии: например, това прави традиционните християни в селата. Също така неприемливо варварски метод на умъртвяване - електрически ток клане и смаже черепа.
Сега индустрията на Халал продукти се развива бързо и може да се намери не само в джамии, но в обикновените супермаркети.
Според стандарта "халал" е разрешено от електрически ток в случай на домашни птици, Kashrut е забранено. За да направи по-лесно да се премахне перата се използват попарване баня, Kashrut пера, оскубани на ръка.
Кръвта, която тече от животно след клането, - табу. Но кръвта, която остава в трупа, остава непокътнат. Юда продължи: те са кръвта се отстранява чрез изстискване.
При производството на трупа като цяло, има един евреин - само предната част.
Така че халал отиде отвъд конфесионална и то често закупени от хора, които нямат отношение към исляма. Разбира се, в резултат на индустриалните производители на производство започват да се появяват, че използва маркировката "халал" за маркетингови цели и производството на даден продукт, без да спазва правилата. В тази ситуация, можете да се доверите на продуктите, чиито опаковки е знак за "халал". Тя може да се прилага само за тези производители, които са преминали процеса на сертифициране и получили удостоверение за Международния център по стандартизация и сертификация "халал".