Соев сос - ползите и вредите
Соев сос - база в азиатската кухня, ферментационен продукт на соя. Sauce производство започва в Китай през VIII пр.н.е. век. д. от мястото, където се е разпространил към Азия, а от XVIII век и в Европа. Според класическите техники за готвене, боб и удряха зърно смесва мухъл гъбички и лесно да се поддаде на топлина. Преди технологичната революция, ден сос ДДС изложени на слънце, производството отнема много месеци. След соса загрява до убиват бактерии и гъбички се филтрува и се дозира в контейнери за съхранение. Ползите от соев сос, зависи от следните технологични стандарти на производство. А качеството на продуктите се съхраняват без добавяне на консерванти до две години. Има китайски, японски, индонезийски, myanmsky, Филипините, Сингапур, Тайван и Виетнам рецепти, всички те си приличат помежду си, но различни вкусове на различните етапи от производството.
Полезните свойства на соев сос
Соев сос спечели множество аминокиселини, минерали, витамини С, Е, К, голямо количество витамини В, манган, магнезий, фосфор, калий. Хранителната стойност на 100 грама соса: протеини - 10 г въглехидрати - 8.1 гр, калории - 73 ккал. Соев сос не съдържа наситени мазнини и холестерол. Това забавя стареенето и намалява броя на свободните радикали, профилактично средство срещу развитието на ракови тумори. Соеви продукти, включително и сос, трябва да се използва за хора, които имат непоносимост към животински протеини, наднорменото тегло и затлъстяването, холецистит, запек, артрит и артроза, кръвно налягане и нарушение на кръвообращението.
Противопоказания и вреда соев сос
Соев сос за отслабване
добавяне сос към салатата ще замени част от маслото и да се намали общото съдържание на калории. Качествена сос насърчава усвояването на хранителните вещества, подобрява храносмилането. Струва си да припомним, че в две Чл. л. - дневна тарифа на сол, се препоръчва да се използва не повече от 1 супена лъжица. л. сос на ден. От голямо значение е комбинирания продукт. Сосът е добре подчертават вкуса на ниско съдържание на мазнини месни и рибни ястия, зърнени каши, зеленчукови салати и супи. Едновременното използване с ферментирали млечни продукти може да предизвика стомашно разстройство.
Как да изберем най соев сос с в полза на организма?
Не забравяйте, че само високо качество на соев сос ще донесе ползи за тялото и няма да навреди!