Шишчета от риба - рецепти на скара и във фурната

Шишчета от риба - изключително вкусна и здравословна деликатес, са много популярни с настъпването на пролетта топлина. Нежно, сочно и питателна храна бързо и лесно подготвени, не изисква дълго мариноване и импрегнирани с аромата на дим, умело съчетан с всички гарнитури, което е удобно за голяма компания.

Как да се готви риба на скара?

Печене на скара риба включва няколко стъпки: избор на сортове, нарязване, мариноване и печене. Качество ястие ще се окаже, само ако са правилно избрани труп. Това може да бъде един вид риба или поднос на един шиш. Изборът се основава на лични предпочитания, но конкретните насоки за това, което рибата е по-добре да се пържи на скара, също се намират:

1. За да се приготвят ястия, подходящи както за речен и морски риби. Желателен - мазнини и сочни птица. Сьомга, сом, есетра, костур, пъстърва, скумрия - най-популярните разновидности на риба в малките си кости и те са лесни за намаляване на еднакви парчета.
2. При избора на риба, първо се даде предимство на пресни и ако няма такъв - замразени лошо. Размразена риба трябва да се съхраняват в хладилник при температура не по-висока от 5 градуса.
3. Прясна риба е ярко червени хриле и гладки скали.
4. Доста сух разнообразие от риба се препоръчва да се редуват със зеленчуци, така че рибата не пресъхват, а зеленчуците се накисват приятен аромат на риба и да служи като добра гарнитура.

Как да се маринова рибата за барбекюто?

Марината за шиш кебап от риба - важен етап в подготовката. С правилното мариноване риба запазва структура запазва формата си и се насити аромати, без да губи своя характерен вкус. Universal маринатата е комбинация от лимонов сок, масло и сол - тази смес солев разтвор като, съхранява и предпазва от изсушаване.

• филе от пъстърва - 900гр
• маслиново масло - 100 мл;
• лимонов сок - 70 мл;
• Соев сос - 60 мл;
• розмарин - щипка;
• Белият пипер - щипка;
• лимонови резенчета - 10 броя.

1. Смесете лимонов сок, сос, масло и подправки.
2. Рибата се нарязва на филийки и се поставят в марината. Отделете продължение на 2 часа.
3. Променлив с лимонови резенчета, парченца нанизани на шишчета кебап и се запържва от рибни 10 минути.

Шишчета от риба на скара

Риба на скара - един от най-здравите и питателна храна. Поради този метод, продуктът придобива апетитен външен вид и запазва максимална сочност и аромат. Вие не трябва да се харчат пари за скъпи сортове - за барбекюто е перфектен евтин сладководни или соленоводни риби с неутрален вкус, която е различна версия може да не е толкова добър.

• костур филета - 800 г;
• Сладък пипер - 1 бр.
• череша домати - 10 бр.;
• червен лук - 5 бр.
• пресен копър - една шепа;
• растително масло - 60 мл;
• смлян черен пипер - щипка.

1. Филетата и чушки, нарязани на филийки.
2. Лукът се нарязва на пръстените.
3. Нанизани на шишчета риба, домати, лук и пипер, четка с масло и сезон.
4. Печени вкусни рибни шишчета 10 минути.
5. При сервиране гарнирайте с Зелените.

Риба на скара на скара

Шишчета от риба на скара е много лесно да се използва в готвенето. Този метод е подходящ за цялата трупа или големи парчета, които са трудни за поддържане на баланс на шишчета. Риба на решетки на равномерно изпечени чрез, и придобива характерния модел zazharki останалите от горещ желязо. За да ястие не се обръщат към каша, използвайте мазна риба с гъста месо.

• камбала - седемстотингр;
• Горчица - 40 д;
• Соев сос - 40 мл;
• лимонов сок - 50 мл;
• Мед - 30 д;
• растително масло - 80 мл;
• скилидка чесън - 2 бр.

1. Рибата се нарязва на големи парчета.
2. Комбинирайте всички съставки марината.
3. Мариновайте рибата в продължение на 15 минути.
4. Герб на скара с нефт и място рибни парчета.
5. Кук, шишчета от мариновани риби за 5 минути от всяка страна.

Риба във фолио на скара

Пригответе рибата на скара във фолио дори може новак. Необходимо е да се аромат на масло и подправки почистват труп мас цитрусови филийки и с фолио. Това е най-лесният начин да се запази рибата от изсушаване. За пържени кора е необходимо да се освободи крайния рибата от фолио и задръжте отворена в продължение на 2 минути върху жар.

• Dorado риба - 400 г;
• портокал - 1 бр.
• стръка мащерка - 4 бр.;
• растително масло - 40 мл.

1. Почистете рибата, вкара кожата.
2. Ситен дъжд с масло, слагам в мащерка.
3. Orange разглобявате на филийки. Част лежи в порязвания, а от друга - на фолиото.
4. фолио и се пече риба в продължение на 30 минути.

Шишчета от сьомга

Червена риба на скара - ястие, което изисква специален подход. На трупа могат да бъдат пържени цяло, под формата на порционни парчета пържоли или на шишчета. Основното нещо - марината, с която рибата за запазване на естествения аромат. Изобилието на подправки и аромати развалят ястието, защото достатъчно от лимон и ябълков сок, едва доловимо се подчертае вкуса на рибата.

• сьомга филе - 1 кг;
• ябълков сок - 100 мл;
• лимонов сок - 50 мл;
• Соев сос - 40 мл;
• сметана - 80гр

1. Филета нарязани на порции.
2. Смесете ябълка и лимонов сок и соев сос.
3. Мариновайте рибата в продължение на 30 минути.
4. Смажете сметаната и се готви шишчета от сьомга 8 минути.

Шишчета от риба са кавказки

Най-вкусните риби на скара - прясно уловени. Кавказки популярните рибарници - есетра и шишчета от него е специалитет гостоприемна земя. Удобства за готвене в марината на: лимонов сок прави месото по-крехко и киселинността на снаждане и сухо вино предава своя букет. Пържени кебап на скара плодове.

• филета есетрови - 1.3 кг;
• Сухо бяло вино - 150 мл;
• лимонов сок - 50 мл;
• растително масло - 50 мл;
• смлян черен пипер - щипка.

1. Стърджън нарязани.
2. Смесете на вино, сок, масло и черен пипер.
3. Мариновайте рибата в продължение на два часа.
4. Садене и варете 10 минути.

Пържоли от риба на скара

Приготвяне на риба на скара - процес, чието основно предимство - да осигури вкусна и здравословна продукт, подготовката бързо и не неприятен. пържола риба в този случай търсенето от други. Те пушена на скара, а не на шишчета, което опростява дори за готвене. По време на печене на пържоли преобърнаха само веднъж.

• сьомга труп - 2, 5 кг;
• лимон - 3 бр.
• индийско орехче - 1/2 чаена лъжичка ;.
• вода - 300 мл;
• пресен магданоз - една шепа.

1. Сьомга нарязани на парчета с дебелина 2,5 cm.
2. Изстискайте сока, добавете вода и подправки.
3. Мариновайте рибата.
4. Запържете в продължение на 8 минути от всяка страна.

Шишчета на сладководна риба

Речна риба на скара - това е винаги прясна и висококачествена храна, която специфичен вкус и аромат. Обикновено малка прясно уловен риби, изкормване и накиснати в кисела сос с млечни продукти. Последните ще помогне да се отървете от миризмата на тиня. Изготвяне на цяла риба на скара.

• шаран - 1 бр.
• крем - 100 мл;
• Зехтин - 40 мл;
• лимонов сок - 50 мл;
• черен пипер - щипка;
• пресен копър - една шепа.

1. чиста Карп, премахване на хрилете и изрязвам кожата.
2. Смесете билки, пипер, сметана, сок и маслото.
3. Мариновайте рибата в продължение на 30 минути.
4. Място за скара и готвене за 25 минути.

Шишчета от риба във фурната на шишчета

Лошото време - не е причина да се откаже от ароматни ястия, като шишчета от риба във фурната ще замени традиционната версия, не оказва влияние върху неговото качество. Оригиналният марината сок от нар бързо насищане на месото, дървени шишчета няма да се поддадат на шиш и функционални фурна позволяват да се готви една красива и вкусна храна за около 15 минути.

• филета сьомга - 1.2 кг;
• сок от нар - 250 мл;
• Зехтин - 30 мл;
• кориандър - щипка.

1. Рибата се нарязва на филийки.
2. Мариновайте в сока и маслото за един час.
3. Сезон, нанизани на шишчета и поставете върху скара.
4. Пече се в продължение на 15 минути при 200 градуса.