Ръженият хляб във фурната у дома
Домашна ръжен хляб - традиционен и сърдечен допълнение към всички ястия. Като основа ви предлагаме да използвате бяло брашно. Нека заедно с вас ще се разбере как да се подготви вкусна ръжен хляб у дома.
Ръженият хляб у дома
- ръжено брашно - 315 гр;
- Пшенично брашно - 315 г;
- хладка вода - 405 мл;
- мигновени суха мая - 10 д;
- бяла захар - 10 д;
- сол - щипка;
- Рафинирано масло - 15 мл.
За да се готви у дома истински ръжен хляб, първо се разтвори суха мая в хладка вода. После хвърли захар, сол глоба и да оставите гъбата 15 минути. Когато в началото се появява "шапка", налейте малко масло и се разбърква. И двете брашно пресейте няколко пъти и се смесват един с друг. Наливане на вода в мая и сухи строителни смеси, месят тесто, увийте го в plenochku и отвеждане на топлина в 65-та минута. За пореден път се месят старателно и да го разпространява под формата на минута 40. Поставете хляба във фурната за около 45 минути и се пече на 185 градуса.
Домашен хляб от ръжено брашно във фурната
- ръжено брашно - 505 г;
- Пшенично брашно - 505 грама;
- вода - 990 мл;
- мигновени мая - 15 д;
- растително масло - 35 мл;
- глоба сол и захар - щипка;
- семена - на вкус.
Преди да се пекат истински ръжен хляб у дома, суха мая и захар разтворен в малко количество вряща вода и се оставя за около 25 минути. След това сместа се излива в голяма купа, въвеждане на останалата вода, масло и хвърлят сол. Пресяват ръжено брашно с пшеница и съчетават малки парчета се изсипва в смес на дрожди. Замесете меки ръцете на тестото, хвърля белени слънчогледови семки, тя се разпространява в топла купа и затегнете горния филм. Ние даваме на теста да дойде за един час, а след това изложи на масата, поръсена с брашно, и набра няколко минути. След това го разделете на 4 части и се търкаля един в кок. Нанесете детайла на намаслена тава, всеки еднократно вземане разрези с нож и набрашнена резерв rasstoyatsya на 1 час. След това, ние да покрива повърхността на млякото, така че по-късно се появи хляб лъскава кора. Печете хляба на 40 минути при 220 градуса. Внимателно прехвърлят горещия hlebushek на борда и се оставя да се охлади, се покрива с кърпа.
Рецепта за ръжен хляб у дома
- ръжено брашно - 355 грама;
- Пшенично брашно - 350 г;
- . Дрожди - 1 чаена лъжичка;
- кефир - 165 мл;
- бира - 205 мл;
- Мед - 10 д;
- сол - щипка;
- яйце С1 - 1 PS.
- растително масло - 20 мл.
В машина кофа хляб Изсипете двата вида брашно, хвърлят маята, изсипете кисело мляко, бира, сложи мед и щипка сол. Затворете капака на уреда, се излага на режима на "Хляб" и месят тестото. След това го оставете да неподатливост за два часа, и се пече 50 минути до златисто кафяво.
Ръжен хляб може да се направи у дома си във фурната с различни добавки: маслини или
След добавки тесто разпространени в маслена форма и се оставя за неподатливост на 2 часа, покрити с кърпа. След това, ние да покрива повърхността на млякото на хляб и по желание се поръсва гъсто кимион, маково семе или сусам.