Правилното хранене - това е рационално
Залог на правилното хранене - една балансирана диета, която се основава на правилния баланс на протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали. Осемдесет и пет процента от цялата енергия, тялото трябва да се получи от мазнини и въглехидрати, а останалите петнадесет на сто - на протеините.
Защо правилното хранене е необходимо
Правилното хранене е абсолютно необходимо за нормалния растеж и развитие, здраве и благосъстояние. Правилното хранене помага за предотвратяване на различни заболявания, подобряване на качеството на живот, увеличаване на неговата продължителност. В допълнение, една балансирана диета помага да се поддържа нормален индекс на телесна маса - съотношението между тегло и височина. BMI се равнява на теглото (в килограми), разделена на квадрат височина в метри. Големи цифри показват наличието на излишните мазнини и нездравословен начин на хранене (индекс на телесната маса над двадесет и пет показва, наднормено тегло), и се счита за нормален индекс на телесна маса между осемнадесет и половина до двайсет и пет.
Основи на правилното хранене
Правилното хранене е до голяма степен зависи от енергийния баланс - съвпадение на количеството енергия, че тялото получава, разделяне на храните, че количеството енергия, която се нуждае тялото. Излишната енергия на тялото "магазина" под формата на мазнини, което от своя страна провокира увеличаване на теглото. От друга страна, липса на енергия води до факта, че тялото, за да се компенсира липсата на енергия, започва да гори мазнини съхраняват - този принцип е в основата на загуба на тегло. По този начин, правилно хранене помага за поддържане на енергийния баланс в норма и не се яде повече калории, отколкото се нуждае тялото. Средната дневна такса от калории за възрастен мъж е две хиляди и осма за жени - хиляда и осемстотин.
Правилното хранене и поддържане на енергийния баланс предполагат преди всичко адекватни количества въглехидрати в храната - първичен енергиен източник на човешкото тяло. Въглехидратите са разделени в монозахариди (например, глюкоза, фруктоза Фруктоза -. Използване на естествен продукт и уврежда галактоза), дизахариди (сукроза, лактоза, малтоза) и полизахариди (нишесте, целулоза). В процеса на храносмилането въглехидрати се разграждат до прости форми на глюкоза, и едва след това на организма може да ги използва. Въглехидрати тялото трябва да получат не по-малко от петдесет и пет процента от цялата енергия - само за нормалното функциониране на мозъка не се изисква по-малко от сто грама глюкоза на ден. В някои случаи на тялото може да компенсира намаляването на размера на въглехидрати от изгарянето на мастни киселини.
Най-голям брой протеини, открити в животински продукти, както и бобови и житни растения. животински продукти (яйца, риба, мляко, месо) съдържат пълен набор от основни аминокиселини, в сравнение с продукти от растителен произход. Излишъкът от тялото протеин, за разлика от въглехидрати резерв не може, следователно абсолютна предпоставка за правилното хранене е дневната консумация на протеини. Прекомерният прием протеин, обаче, не се препоръчва, тъй като стимулира отделянето на калция в урината, което от своя страна увеличава риска от остеопороза.
Наситени мастни киселини повишават холестерола в кръвта, ненаситен, обратно, намалява. Наситени мастни киселини се срещат в масло, месо, млечни продукти. "Изкуствен вариант на" наситен мазнини - така наречените транс-мазнини, които също повишават нивата на холестерола и се считат за вредни за здравето.
Както в случая с аминокиселини и мастни киселини, витамини повечето тялото не може да синтезира и ги получава само с храна. Всички различни витамини са разделени на два вида - разтворими и мастно-разтворими. Водоразтворими витамини (витамин С, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина) не са в състояние да съхранява тялото, така че те трябва да се консумира дневно. Мазнини-разтворими витамини (витамини A, D, Е, К) на тялото получава с храна, съдържаща определено количество мазнини. Витамини - необходимо условие за правилното хранене по много причини: те са включени в синтеза на хормони и кръвни клетки действат като "катализатор" в различни биохимични реакции и да се предотврати развитието на някои заболявания.
Минерали - друг основен елемент от правилното хранене. Най-важните минерали за човешкото тяло са:
- Калцият е важен компонент на здравословния начин на хранене Здравословно хранене - не се ограничавайте с яденето. особено за жените в менопауза. Калцият участва във формирането и поддържането на здравето на костите здравето на костите: експертно мнение. Калциевият дефицит може да доведе до остеопороза, чупливост на костите. В допълнение, калций участва в съсирването на кръвта.
- Желязото е един от най-полезните минерали за човешкото здраве, на среща в червеното месо желязо, някои зеленчуци (като спанак), яйца. Усвояемост желязо зависи от съотношението: например, витамин С и животински протеини за подобряване на смилаемостта на желязо и кафе и чай, напротив, се развалят.
- Цинк: въпреки че човешкото тяло съдържа само три хилядни от процента цинк, е необходимо минерал за протеинов синтез на РНК и ДНК. Основните източници на цинк - месо, морски дарове, мляко и яйчен жълтък.