Покълнали овес, полза и вреда, здравословна храна
Какво е овес
Защо трябва покълнали овес, полза и вреда за човешкото здраве покълнали зърнени овес, която има лечебни свойства, всичко е много се интересуват от тези, които водят здравословен начин на живот, следи за тяхното здраве и интересите на леченията, включително с помощта на зеленчуци и зърнени храни. Тук ние се опитваме да отговорим на тези въпроси, описани в статията.
Овес са много полезни за хората. Тъй като тя се използва широко в медицината, като всяка част има конкретна аптека името на плода на овес - Avenae фруктус (преди Fructus Avenae), овес трева - Avenae стрък (преди Herba Avenae), зелен овес - Avenae Herba Скорошни (преди Herba Avenae Скорошни ), овес слама - avenae stramentum (преди stramentum avenae).
Смята се, че културните овес са дошли от византийските овес. След като зърнена култура е премахнат от пшеница култури, но при придвижване до северния пшеницата във връзка с неблагоприятните условия не изглеждаше толкова привлекателна, и в крайна сметка загуби борбата - така като чисти култури от овес.
Овес се отглеждат от II хилядолетие преди Христа и. д. Лекарството се използва също и за дълго време. В момента тя се отглежда като ценен фураж и култура на хранене в умерените страните от северната част и южното полукълбо.
Каква е ползата от тази проста растение? Всички въпроса в своя "богатство". Той съдържа необходимите човешки микроелементи, витамини и различни други полезни съединения.
Къде и как да се използва овес? Той се използва в писмена форма, дори и без някакви специални намерения. Например, това е - неразделна част от британската кухня. В допълнение, той е известен със своите хранителни качества. И все пак, трябва да се обърне специално внимание на полезните му свойства.
Доказано е, че овесени ядки и други продукти, произведени от овес са необходими за хранителни разстройства. Добавя екстракт от овес имат подчертани седативен ефект.
Зелената част на растението, в допълнение към успокояващ ефект, намалява нивото на пикочната киселина в кръвта, помага при ревматизъм и подагра, и може да направи добра работа като тоник за възрастните хора. Зелени овес дори се използват като средство за подобряване на сърдечната функция и кръвообращението, както и кожни обриви и смущения в сексуалната сфера. Овес помага със загубата и влошаването на апетит, безсъние, за борба пушене, алкохолизъм и наркомания, показва тялото на холестерол.
Освен това, овес слама е подходящ не само за перорално приложение, но също така и за къпане, насочени към лечение на ревматизъм, подагра и метаболитни нарушения. Основа за приемане и кът за местните бани могат да служат като измръзване, кожата, и гинекологични заболявания.
Още веднъж бих искал да се върне в английската кухня, или по-скоро една от нейните емблематични ястия - една бъркотия. Той е мек и стягане храна, която също е безценен при заболявания на стомаха, червата, бъбреците и пикочния мехур, черния дроб, далака и белите дробове, нервни разстройства и безсъние и дори кашлица.
Овесена каша се използва като средство за покритие на стомашно-чревни заболявания, придружени от диария.
Що се отнася до отвари и настойки с овес (който и да е част от него) - традиционната медицина е натрупал голям брой от тях. Те се използват за лечение както на изброените по-горе заболявания и заболявания на жлъчния мехур, черния дроб, сърце, бял дроб и т.н.
Колко полезна покълнали овес
За лечебните свойства на покълнали зърна е известно от дълго време. преди повече от 5000 години, китайците редовно яде боб зеле.
Все пак, най-широко използваните покълналите семена, получени в XX век, когато Swiss диетолог K. Schmidt предложен теорията на "регенериращи сили" на този продукт. По-късно, тя покълнали зърна и бобови растения са еволюирали да включва разнообразие в системата на диета и хранене. Покълналите ръж, ечемик, пшеница и овес са ценен източник на протеини, въглехидрати, фосфор, калий, магнезий, манган, калций, цинк, желязо, селен, мед, ванадий и други, както и няколко витамини от група В, Е, F, биотин , Тези вещества са необходими за нормалното функциониране на мозъка и сърцето, улесняване на ефектите от стреса, забавя процеса на стареене, подобряване на кожата и косата състояние.
Особено необходимо кълнове са децата и възрастните, бременни и кърмещи жени, хора с интензивна умствена и физическа труда.
Какви са покълнали семена са различни от нормалното? Това е много проста. В процеса на покълване на семената са значителни промени в структурата си. Брой на полезни вещества в него се увеличава 2-4 пъти в сравнение с първоначалното сухо зърно. Тя всички "спящи" агенти се активират, за да даде сила на младите разсад. Това сила може и да се възползват от нас. Най-важното е, че е значително обогатяване на хранителни вещества в кратък период от време (1-2 дни) кълняемост се извършва изключително за сметка на силите на природата, без да се добавят химикали, така че разсадът са естествени, естествен продукт. В допълнение, всички хранителни вещества, открити в тези естествено балансирани количества и комбинации, и това, вградени в органична система от жива тъкан, което прави тяхната асимилация се провежда по-добре и положителен ефект върху човешкото здраве.
Друго важно предимство на покълнали зърна е, че ензимите, произведени в покарал семена, разкъсват сложни заместващи вещества: протеини, мазнини и въглехидрати в прости - аминокиселини, мастни киселини, прости захари. Ето защо, когато се използва за запис на разсад хората прекарват много по-малко усилия от тяхна храносмилането и усвояването, в сравнение с който и да е продукт, получен от зърно суха.
Но това не е всичко: по време на поникването на фасула, произведени растение хормон ауксини. Въпреки това, някои лекари смятат, че тя е напълно разрушена от смилането на храната и не благоприятен ефект не е. И все пак, висока хранителна стойност на покълнали зърна е безспорна. Учудващо е, че в процеса на растеж се превръща зърнени култури и като резултат, синтез на витамини. Така например, се появява в покълнали зърна витамин С, което отсъства в конвенционален зърно. Фитати - вещества, съдържащи се в цели зърна, инхибират абсорбцията на калций и магнезий. И в покълналите семена се унищожава фитат. И накрая, покълналите семена са ценен източник на лесно смилаеми захари и фибри.
При редовна употреба на покълнали зърна в храната под влиянието на различни вещества, полезни за хората, както и енергия за поникване на семената е подобрение на цялото тяло, както и да се отърве от много заболявания. Въвеждане на зеле в човешкото хранене стимулира метаболизма и кръвта, повишава устойчивостта и имунитета, компенсира витамини и минерални недостатъци, тя помага почистване на тялото от токсини, и интензивно смилане, нормализира киселинно-алкална баланс, нормализира сексуалната функция.
Покълналите зърно овес са мощен стимулатор на жизнената дейност. Те регулират и да възстанови всички жизнени процеси в организма на всяка възраст, осигуряване на нормалния метаболизъм и пълното функциониране на нервната система; подобряване на храносмилането, лечение на кожни заболявания, язва на стомаха; повишаване на ефективността и подобряване на благосъстоянието, намалена зрителна острота, координация на движенията, цвят и дебелина на косата, укрепването на зъбите. Vibrant енергия от прясно зеле стимулира вродената способност на организма да се самопочиства и самолечение, стимулира образуването на хемоглобин; Тя пречиства кръвта.
Последните изследвания показват, че кълнове са превантивна мярка за предотвратяване на рак; те помагат на по-ниско кръвно налягане. И японски учени наскоро са доказали, че времето лекува хипертония може да удължи живота на 3-5 години. В допълнение, зеле насърчаване на екскреция на холестерол и намаляване на вероятността от сърдечни пристъпи. Наред с другите неща, разсад са ефективно средство за намаляване на наднорменото тегло.
Вреда покълнали овес
Обикновено, покълнали семена имат няма противопоказания. Но преди да започнете да го вземе за храна, трябва да се консултирате с Вашия лекар. При някои заболявания е абсолютно противопоказано! Наличието на влакна в зърната, което води до нежелани последици при хора, страдащи от гастрит, язва или други възпаление на червата. можете да добавите подагра и заболявания на пикочните пътища, което води до силна болка на изхода на камъни към този списък.
В редки случаи, посадъчен материал могат да причинят алергии. Овес нетърпимост още по рядко в медицинската практика.
Най-големите щети могат да доведат до лошо качество на зърното преработени или опасни химикали (понякога се използва за дългосрочно съхранение). Вижте тази проста: ако налее зърното с вода, а след това всички лоши веднага се издигне на повърхността.
Но, най-важното противопоказания - покълнали овес и други зърнени култури е забранено да се дават на деца под 12 години. Излишният фитинова киселина в зърното води до извличане на калций от организма, което представлява важен елемент за растежа на костите.
Как да покълнат овес у дома
Зеле се използват много видове зърнени и бобови растения. Най-подходящи за покълване продукти като ръж, овес, различни видове боб, елда, слънчоглед, репички, пшеница и др.
Първите храни овесени трябва да се изплакнат със студена вода. Когато миете зърната, може да се определи кои от тях ще покълнат и кои не са. Тези храни, които се носят на повърхността на водата, няма да покълнат. Други зърна трябва да се излее стъкло, порцелан или емайл чиния слой 1 см, с което осигурява необходимите условия за равномерно поникване на зърно. Част от зърно се излива върху всяка кърпа или марля, и от друга страна на чиния. Въпреки че по принцип това няма значение. След това зърно трябва да бъдат покрити с плат и се налива топла вода до нивото на горния слой. Периодично, зърното трябва да се смесва за да се гарантира, че са еднакво и ефективно покълват. Dish с зърна от овес, за да постави на топло място помрачи.
След това трябва да се хидратира горната тъкан. Кълняемостта овесени зърна до 1-3 мм (препоръчва за употреба) се среща при около 24-48 часа в зависимост от температурните условия и качеството на зърното. Не е нужно да чакаме толкова дълго време, и да ги използват за храна само с излюпени зеле и дори само подути. Във всеки случай, кълняемостта на семена не може да се случи по едно и също време, и със сигурност ще падне на зърно, които не са се излюпят. Те хвърлят, не е необходимо, тъй като те вече са пълни с сокове и е пълноправен продукт.
Покълнали семена трябва да бъдат добре почистени под течаща вода. Желателно е да се направи първо с топла и след това със студена вода, докато се пере, докато водата е напълно прозрачен. Тази процедура трябва да се извършва с цел да се премахне миризмата, и по протежение на пътя, както и гъбични микроорганизми, които по време на кълняемост вероятно заселили върху вашето здраве източник.
В друг начин, там е покълнал sprautsa. За зелени кълнове с помощта на прибори за хранене тави със слой от пръст. За тази взето на горния почвен слой се смесва с торф наполовина. На поднос и се изсипва на земята е засадена царевица и отгоре се покрива с капак, за да се поддържа необходимата влажност.
Има някои насоки, които трябва да бъдат запомнени по време на покълването на овес.
- Зърнени, подходящ за засаждане, преработка и преминава пестициди не могат да бъдат изключени токсични спори на гъбички. Ето защо, за консумация от човека, е необходимо да си купите специален зърно в аптеки или магазини.
- В началото на покълването на зърното е необходимо да се запази влажна, но не прекалено мокро състояние да се избегне загниване на зърно, в същото време, ако те са прекалено суха - зародиша от тях ще загине.
- Не покълнали семена са много дълги, в противен случай разсад ще бъдат твърди и имат горчив вкус.
- Сред някои бобови кълнове, има някои, които съдържат вещества, които могат да бъдат вредни за човешкото здраве, но при варене те са напълно унищожени, така че кълновете на соя и грах трябва да бъдат подложени на бланширане във вряща вода, и за кратко време, и отделно от другите продукти. Но бобови кълнове златните, леща и люцерна могат да се консумират безопасно в суров вид.
- Покълналите семена или храни са по-добри за ядене прясно приготвена. За да зърно не лъже празен ход, трябва да се изчислява на дозата. Към 1 г зърната достатъчно 100-150.
- Ако не можете да консумирате храна зърно наведнъж, те могат да се съхраняват в хладилник до 3-4 дни. Въпреки това е желателно да се добавят консерванти мед и лимон.
- Когато се съхранява в хладилник смлян покълнали зърна тъмно (окислява), особено в смес с ядки или други добавки, не е възможно да се използват в писмена форма.
- При получаване и съхраняване на покълнали семена, които не е желателно да се използват алуминиеви съдове и се смила зърната на мелница за кафе, тъй като тя намалява лечебните свойства на зърното. По същата причина, не се изсипва вряща вода зърно.
Как да използвате покълнали овес
Най-лесният начин да се използват покълнали зърна от всяка зърнена култура - измийте ги, кълновете, почва за образуване на каша, поставени в марля чанта и се прилага за възпалено място. В дома, можете да бъдете подготвени от покълнали семена и зелени издънки разнообразие от лекарства, чийто спектър е много разнообразна действие.
Тинктура от покълнали зърна
Изисква: 100 г семена покълват овес, 1 L водка.
Получаване. Покълналите зърно овес, изливат качествена водка и кисна в продължение на 3 седмици, от време на време се разклаща състава. Щам.
Заявление. Вземи 20-30 капки тинктура, питейна вода, 2 пъти на ден в продължение на психическа и физическа умора.
Забележка. Той помага също при изтощение, безсъние и липса на апетит. Смята се, че това вливане осигурява ефективна помощ на тези, които искат да се отърват от тютюнопушенето, както и мъжете с импотентност.
подсилване агент
Изисква 50 мл тинктура от семена покълнали овес, 20 мл тинктура от фармацевтичен препарат Leonurus, 50 мл тинктура Eleutherococcus фармацевтичен препарат, 20 мл тинктура от фармацевтичен препарат Schisandra Chinensis.
Получаване. Всички тинктури се смесват.
Заявление. Вземайте по 2 пъти на ден в продължение на 1 час. Л. в продължение на 30 минути преди хранене. Препоръчва се измива с отвара от шипки.
Тинктура от покълнали зърна с умора
Изисква 30 мл алкохолат покълнали зърнени овес, 20 мл тинктура от фармацевтичен препарат Leonurus, 20 мл тинктура на основата на женшен фармацевтичен препарат.
Получаване. Тинктура Разбъркайте, разклаща.
Заявление. Пийте половин час преди ядене 30-40 капки, питейна вода, 2 пъти на ден, сутрин и следобед, когато умората - физическа слабост. Особено полезен инструмент за по-възрастните хора. Тя помага при умствена и физическа умора, липса на апетит, безсъние и изтощение.
Смес от тинктури с умора в напреднала възраст
Изисква 100 мл водка инфузии от семена покълнали овес, 70 мл тинктура от фармацевтичен препарат Leonurus, 250 мл фармацевтичен препарат тинктура Eleutherococcus.
Получаване. Всички тинктури микс, разклаща се добре в резултат на състава.
Заявление. Вземи 30-40 капки 2 пъти на ден, т.е.. Д. На сутринта и вечерта, половин час преди хранене с вода.
Рецепти от книгата Е. Смирнова «лечебни зърнени култури."
Покълнали овес в диети за отслабване
Тя ще бъде чудесно, ако в диетата си, поне едно хранене замени покълнали овес. Опитайте се да го включват в диетата си. И учите децата си с тях. Зеле - това е силата и енергията на тялото си.
Салата рецепти за отслабване с покълнали овес:
Зеле с сушени плодове
Изисква: 6 супени лъжици. л. Овесени разсад (достъпно пшеница) 1 супена лъжица. л. стафиди, фурми, смокини, сливи или, 2 супени лъжици. л. сушени ябълки, сушени резени круши 2, 3-4 супени лъжици. л. лимонов сок.
Получаване. Сушени изплакнете с течаща вода накиснете във вряща вода. Премахване, суха и се смила. Смесете всички съставки зеле, плодове и ягодоплодни, поръсва се с лимонов сок. За да варя и сервирайте.
Кълнове от овес с ядки
Задължително: 3 супени лъжици. л. покълнали овес, 2 супени лъжици. л. лешници (или бадемово), 100 г сушени плодове.
Получаване. Разбърква ядки, нарязани сушени плодове и покълнали овес.
Зеле и зеле алабаш и ядки
Задължително: 4-5 чл. л. Овесени разсад (други житни растения или зърнени), 100 г къдраво зеле, 50 г пречистена всички ядки, настъргани лимонови или портокалова кора, 2-3 супени лъжици. л. лимонов сок.
Получаване. Чрез накисване зеле добавят смлени ядки и настъргани на ренде груби или нарязани на ивици алабаш. Настържете кората от лимон или портокал, добавете към салатата тегло, поръсва се с лимонов сок. Гарнитура ястие тънки ленти лимон или портокалова кора.