Овесена каша, полза и вреда, бъдете здрави!

Какво е овес:

Овесени семена или фуражни овес, овес или обикновена (Avena Sativa) - е годишен тревисти растителни видове от рода овес (Avena), широко използвани в селското стопанство, зърнени култури.

Овесени засяване - неизискващ на почвата и климатичните растение с относително кратко (75-120 дни) отглеждане сезона, семената покълват при + 2 ° С, пренася се в малки разсад замразяване култура така успешно отглеждат в северните области.

Овесени зърна, използвани за производството на овесена каша "Херкулес", овес брашно, овес брашното и специална кафе. От варени овесени ядки каша ( "овесена каша"). Овесените брашно се използва в хлебната индустрия и сладкарски изделия (хляб изпечен от това, овесени бисквити, палачинки и м. П.). Сплескана овесени зърна (овес) - основният компонент на зърнени култури. От зърнени култури, зърнени храни, брашно - готви овесена каша.

Овесена каша:

Овесена каша. Той съдържа относително голямо количество от растителен протеин. Богат на витамини В1, В2, необходима за нормалното функциониране на нервната система. Овесена каша е "Champion" съдържанието на калций и фосфор, необходимо расте организма за образуване на костите и зъбите. Тя включва много магнезий и желязо. Овесена каша съдържа най-голям брой растителни (минерални) мазнини и богата на фибри. експерти смятат, Овесени типичен северен храна - това е много високо съдържание на калории и добре затопля тялото.

Овесен продукция: задушени овесени ядки не са счупени, валцувани овес земята, Мюсли от пшеница, допълнителни, люспи и овесена каша клапа. В България, овесени ядки преди да се прави не само зърнени храни, но желе - свежи, сладки плодове. След изобретяването на всички възможни овесени мюсли, подложени на редовен връх популярност. И овесена каша сутрин - най-добрия старт на деня.

Овесен булгур разтрошени

Това е най-високата, степен 1 ​​и 2. Продуктът с най-високата стойност на полезни вещества, включително фибри. Според свойствата най-близо до пълнозърнест. Може би използването на хранителна терапия.

Овесени шрот сплескана

Това е най-високата, степен 1 ​​и 2. За изправяне се използват жлебовата ролките, което прави гофриран модел, който намалява времето за готвене.

Това овесено брашно, получен чрез смилане на овесени ядки с възможно най-голяма запазване на хранителни стойности на всички зърна (за разлика от обичайните овесена каша). Овесена каша, в сравнение с обичайните овесена каша има по-висока хранителна стойност, тъй като произведени с възможно най-голямо запазване на всички фракции на овес зърно за разлика от овесени ядки, които белени части на зърното отиват за отпадъци.

Овесени ядки Херкулес

За изправяне гладки ролки се използват, което дава гладка модел, като по този начин се изисква повече време за варене в сравнение с сплескани зърна. Дебелите люспи от най-изисканите зърна.

В съветско време, на люспи, произведени под марката "Херкулес" и оттогава се появили в ежедневната употреба на израза "овесени хранене" и "Херкулес люспи." Запазена марка "Херкулес" все още съществува и днес, но извън него, по рафтовете на магазините можете да намерите разнообразие от други производители на зърнени култури.

Овесени ядки Екстра

Клас 1, е направен от пълнозърнести храни - големи люспи. От всички люспи се считат за най-добре запазените и полезни качества с най-влакно. Често се използва за целите на загуба на тегло.

Степен 2, се състои от нарязани зърнени култури - люспи са малки. Тя се използва и за загуба на тегло.

3-та степен, изработен от нарязани зърнени култури - люспи много малък, деликатен, на миг. Често се използва за деца.

Ползите от овесена каша:

Многобройни лабораторни изследвания са показали, че овесена каша е богат на витамини от различни групи, фибри и хранителни вещества, които имат положителен ефект върху човешкото тяло.

Овес е богат на фолиева киселина, ниацин, витамин А, В1, В2, В5 (поиска в което храни съдържат витамин В5). Тъй като има много аскорбинова киселина, витамин Е, К (филохинон), холин. От микроелементите, съдържащи мед, манган, желязо, калций, калий, натрий, магнезий, фосфор.

Овесена каша сутрин ви позволява да се стабилизира теглото, укрепване на имунната система, както и да се отърве от чревни заболявания.

В допълнение, овесени ядки с високо съдържание на протеини и сложни въглехидрати, поради което тялото се презареждат с енергия за целия ден.

Специални ползи и стойността на овесена каша е, че тя съдържа бета-глюкани - разтворими диетични влакна, които не са намерени в пшеница, ръж, ечемик, трици от тези зърнени култури. Овесени влакна допринасят за по-пълно отстраняване на отпадъци въвеждане на тялото от външния (въздух, вода, храна) и натрупаните в червата.

Бета-глюкани и се пречистват с ниска плътност на кръвта на излишния холестерол (така наречения "лошия холестерол), който стимулира развитието на атеросклероза и насърчаване на ангина и артериална оклузия, което може да доведе до инфаркт и инсулт.

Овесена каша се справя с висока киселинност на стомаха, като в същото време позволява да се справят с различни заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт. Така например, в периодичния си употреба е възможно да се справят със запек и стомашно разстройство.

Дори и овесена каша нормализира функционирането на бъбреците и черния дроб, подобрява паметта, развива мислене, полезно за състоянието на сърцето и кръвоносните съдове. В допълнение, той е чудесен антиоксидант, който подобрява състоянието на Cauchy, ноктите и косата.

Твърде много го мисля, овесена каша с пресни, не преценявам вкуса си оценявам. Уверете се, овесени желания вкус и аромат помощ ядки и сушени плодове. Можете просто да излея овесени ядки с кисело или прясно мляко, мед, за да добавите към него с капака леко да престои няколко минути на масата бързо, вкусна и здравословна закуска.

Хората с проблеми на наднорменото тегло е необходимо да се организира ден на гладно и овесени ядки чудесни за този подход. Постенето дни на овесена каша прехвърлят лесно. Тези дни, за да прочистват организма и го изпълват с полезни вещества.

Има специална овесени диета. Тя е предназначена за 10 дни, през които можете да ядете само ястия от овесена каша. На овесена каша диета може да седи дори хора, които имат проблеми със стомаха.

Калорична овесена каша 100 грама - 303 ккал:

Въглехидрати - 65,4 г

Как да се готви правилно:

Тук той пише за него VV Pohlebkin в книгата "Тайните на добрата кухня":

Всички знаем, че овесена каша е полезно за деца и възрастни. Но тези и други често не го харесват. Една от причините е, че овесена каша за възрастни трябва да бъдат подготвени на всички, за да се деца.

Освен това, там е каша само за възрастни, и има само овесена каша за деца. Те се различават готвене и повечето храни.

Въпреки това, често се случва, че децата се готвят овесена каша само за възрастни и възрастни предлагат деца. Никой не подозира, че е имало ужасна бъркотия, и двете страни са доволни от такава храна, или дори да го отхвърли.

Но ние трябва само да донесе всичко в ред като овесена каша наистина ще обичал храната и възрастни и деца.

Как да го направя? И това, което трябва да се направи?

На първо място, един възрастен се смята за овесена каша овесена каша от цяло, разтрошени и гладка овес. Работете зърно трябва да е същото като с ориз. Освен това, може да се смесва с ориз и готвене заедно. Смес пропорции са произволни, но вкусни случва, когато оризът малко повече.

Такова овес или овес, ориз пудинг, като всеки стръмни, в насипно състояние, могат да бъдат пълнени или масло (и) печени лук.

Детска каша някаква каша от натрошен, неинтегрален (налягане) или смлени овесени зърна (овесени ядки).

Тъй като децата с техните нежни лигавиците на устната кухина е лошо възприемат труден, стръмен, ронлива овесена каша, с по-скоро компактния си черупка, която е със своята прохлада и плътност (тоест, да дъвче!) Оценете възрастни, особено мъжете.

Зърнени култури, а дори и повече чукове (овесени ядки) напълно лишени от черупките, варени бързо и един дава залепване-слизеста маса, последователност приятен за детето. Но масата на този блудкав. Поради това често се подслади, озарява захар. А детето се храни, едвам, с убеждаване, представяния, свикнали да ядат подсладена зърнени култури, по всяко време на деня.

Какво трябва да направя? И как?

Първо варят валцувани овес или овес брашно във вода (за предпочитане в мека).

На второ място, прескочете кашата през гевгир или глоба метални мрежи за провеждане не се поддават на готвене на част - овесени гръбнака, остатъчната кора и т.н. Тези твърди парчета болезнена рана, одраскат лигавицата на устата на детето, защо той изплюва цялата бъркотия, себе си не е в състояние да се .. отделни малки твърди частици от общата маса на лъжица.

На трето място, изсипете млякото, готвач, да не се получи лепкава маса лигавицата и рядко, почти течност суспензия, че дори и да пиете и много лесно за преглъщане.

Четвърто, сега ще трябва да донесе пулпата на вкус. Много внимателно подслаждане, но така, че захарта не се усеща, но само победи влажничък варени зърна вкус. След това леко ароматизирани с анасон или росен, канела, и ако не, след това се суши лимон или портокалова кора, удряха в прах. Ако не, тогава се извършва нова кора от лимон, портокал, която се готви в една четвърт чаша вода и се изсипва една супена лъжица или две от дебел ароматен бульон в каша, е добре да го бърка.

Сега приятна консистенция, мекота зърнени храни влизат в съответствие с приятен вкус.

За подобряване на вкуса на всеки друг подходящ плодове и зрънце вкус, хинап (tenderized) или сметана и масло (което се въвежда в получава каша неварена, за крема не могат да понасят кипене - губи вкус крем).

Това овесена каша без съмнение ще се възприемат от децата с радост, както и способността да променят своите вкусове ще помогне да се гарантира, че не е скучно.

Рецептата на овесена каша на водата:

съставки:

• Пълнозърнестите храни овесени ядки или овесени ядки 1 чаша
• 2 чаши вода
• Сол на вкус
• Масло 50гр

Получаване:

• Измива се със студена преварена вода овесени ядки, овесена каша може да бъде предварително се накисва.
• Изсипете зърнени овесени ядки в саксия, напълнете с вода и я поставете на котлона на слаб огън.
• След каша започва да ври, тя постепенно да се премахнат от пяната. Това се прави, за да има храна не опитате горчивина.
• Кук овесена каша 10-15 минути, разбърква се редовно на каша не изгаря.
• При изтичането на времето, на разстояние от огъня и оставете покрит с капак за 10 минути. Дайте малко овесени инфузии.
• При сервиране в каша може да добавите малко масло, мед, конфитюр и други добавки - всичко по преценка на главния готвач.

Овесена каша на водата е готова за използване.

Рецептата на овесена каша с мляко:

съставки:

• 1 чаша овес цяло зърно;
• 2 чаши мляко;
• 1 щипка сол,
• 4 супени лъжици захар;
• 50 г масло.

Щателно изплакнете зърната на овесени ядки. Можете дори да ги накиснете за кратко в тенджера с вода, за да се намали времето за готвене. Време за приготвяне зависи от плътността на каша и зърно размер.

Млякото се изсипва в тиган, сложете го на тихата огъня. Разбъркване, оставете да заври. Не оставяйте без надзор мляко, то може да избяга след няколко минути. Изсипете овесена каша в млякото на кипене и се разбърква добре. Оставя се да ври 15 минути, след това отстранете от огъня. Покрийте тенджерата с капак и оставете да се влеят в продължение на още 5 минути. През това време, семената ще растат по обем. Добавете овесена каша маслото. Отново, покрийте и оставете за още 5 минути.

Сега овесена каша е готова. Можете да добавите към него мед, плодове, плодове, конфитюри, захаросани плодове, ядки - всичко, което ви казва фантазия.

Вреда овесени ядки:

Заедно с използването на овесена каша може да навреди на организма. Фактът, че фитинова киселина Установено е, в състава му. Това предотвратява абсорбцията на калций в организма. Това е единственият недостатък на използването на овесена каша. Останалата част от органа, който го носи само ползи.

Всеки ден се яде овесена каша не може, тъй като овесена каша отнема калция от организма. недостиг на калций може да доведе до остеопороза и деформация на костите и в бъдеще.

Хората с болести като цьолиакия, ядене на каша противопоказано.

Не се препоръчва да се въведат твърди храни за кърмачета каша до 6-8 месеца.