Колкото е възможно да се запази пилето в хладилника и фризера ~ съвети

За да пилешко ястие се оказа вкусна, е важно не само да се избере трупа, но също така предоставя птици подходящи условия за съхранение на в дома. В зависимост от желанието на господарката пиле труп може незабавно да бъдат замразени или магазин в хладилника.







Как да съхранявате пиле

При закупуване на охладено пиле, бъдете сигурни, да се запознаят с трупа от всички страни. В прясно пиле на кожата трябва да е бяла, без петна, синини и щети. Месото трябва да мирише добре. Ако пилето вече е замразена, тя не трябва да бъде покрита с гъста кора от лед. Ако има едно, а след това пилето се замразява отново. От труп трябва да отпадне. Като цяло, винаги се опитваме да изберем охладени пилета. В този случай, по-големи възможности за получаване на прясна и качеството на продукта.

Ако и след това веднага след закупуването му трябва да се постави във фризера, веднага след като няма да готвя пиле. Специално внимание на опаковката, което ще замрази пилето - тя трябва да бъде водоустойчив, непропускливи и издръжлив. Препоръчително е да има преди замразяване нарязани порционни парчета пиле и място в вакуумни торби. И да се съхранява пилето в дома често използват пластмасови контейнери: Ако е възможно, премахване на въздуха от опаковката. Колко дълго може да запази замразено пиле?

Оптимален срок на годност на замразено пиле труп:

  • при температура от -24 до -18 ° С - пилешки съхраняван 12 месеца;
  • при температура от -18 до -14 ° С труп трябва да съхранява в хладилник в продължение на не повече от 6-9 месеца;
  • при температура от -14 до -8 ° С - само 3-6 месеца;
  • при температура от -8 до -5 ° С, замразено пиле има кратък срок на годност, който е само на 3 месеца.

Как и колко да се запази пилето в хладилника

Специалистите по хранене смятат, че пилето е по-добре да се готви веднага след покупката. Но ако не разполагате с такава възможност, дръжте охладено трупно е необходимо в хладилника.

В дома, пилето е позволено да се съхранява:

  • вакуум опаковки;
  • в стъклен контейнер под капака;
  • контейнер вакуум, изработен от пластмаса;
  • в целофан торби.

Идеален, ако сложи пилето в този тип опаковка, а след това я поставете в контейнер малко по-голяма по обем от пиле труп, а след това се изсипва останалите пространство с натрошен лед.







При съхраняване пиле труп специална заявка трябва да бъдат подадени до температурата на съхранение. Например, ако се съхранява пиле без охлаждане в топло помещение, където температурата на околната среда е над 15-18 градуса, а след това ще започне да се влошава след няколко часа.

Охладената Куру трябва да се съхранява при 0-4. Нещо повече, относителната влажност трябва да бъде 80-95%. Колко дълго можете да поддържате пилето в хладилника?

Optimum срок на съхранение зависи от свежестта на месо, закупен от размера на птицата, температурата на съхранение и дори от това дали се съхранява на трупа цялата или разделен на парчета. Така например, месо svezheohlazhdennoy пиле без кости могат да се съхраняват за по-дълго, отколкото цяла птица.

Срокът на годност на прясно пилешко месо в зависимост от температурата в камерата за хладилния агент:

  • -2 до 0 ° С -kuritsa може да се съхранява в продължение на 3-4 дни;
  • m0 до 4 ° С - кокошка определя 3 дни;
  • 4-7 ° С - пиле труп остава пресни 1-2 дни;
  • 7-10 ° C - съхранение в хладилник пилешки цели 8-24 часа.

Как да съхранявате варени пилешки

Срокът на годност на варени пилешки също е зависима от температурата и пакетиране.

По този начин, варени пилешки, която се съхранява на стайна температура, трябва да се консумира в рамките на няколко часа. Ако това не е необходимо, например, пилето е оставена след празничната трапеза, да го премахнете в хладилника. Там тя ще остане използваема за няколко дни. В този случай, варено или пържено пиле не трябва да се съхранява в продължение на прекалено дълго - просто достатъчно за 2-3 дни - не повече.

Да се ​​съхранява на термична обработка пиле трябва да бъде в запечатан съд. Дръжте варени пиле в найлонови торбички не се препоръчва. В найлонова торбичка, можете да запазите на зеленчуци, салата, хляб, но не Куру. Останките от варено или пържено пиле трябва да се поставя в дълбок съд и се покрива с капака на върха на месото не е zavetrivalas. В идеалния случай, ако се намери фолио. Пиле във фолио ще запази своя външен вид и вкус по време на целия срок на годност. Всичко останало, фолио спаси пилето от чужди миризми.

Ако пиле лежеше хладилник 3 дни, преди още повече да я използвате в тиган за 5 минути или в микровълнова фурна за подгряване за 3 минути. Така че можете да се отървете от потенциални патогени, които могат да се появят до 3 кокошка съхранение ден.

Ако съхранението, който използвате, вакуумни опаковки, срокът за съхранение на варени пилешки ще бъде за 5 дни. Сега гледаме как и колко да се запази пушено пиле. Там трябва да бъдат отделени, пушено пиле, и купен от магазина пилешко месо, печено или пушено в дома. В първия случай, че вече се остаряла пиле, тъй като пушенето в промишлен мащаб е остаряла месо. Ето защо, пушено пиле от магазина, за да се консумира веднага след покупката. Но у дома пушено пиле може да лежат в хладилника за една седмица.

Също пушено пилешко могат да бъдат замразени. За да направите това, първо трябва да бъде да се нарязва на парчета, след това пуснати в пакета, така че да е максимално запазване на неговата вкус и аромат. В допълнение, части замразени пилета размразени бързо. В този случай, за да се използва от размразената пиле трябва да бъде в същия ден. На пушено пилешко месо след размразяване размножават бързо патогени.