Кефир - ползите и вредите
Повечето млечни продукти са много полезни за човешкия организъм, но само кисело мляко се различават по големина списък с полезни свойства. За предпочитане е да се добави кисело мляко към списъка с продукти за една балансирана диета, а това не е случайно.
Модерни производствени кефир се основава на ферментиране мляко чрез алкохолна ферментация и ферментирало мляко с кефирни зърна. Взаимодейства с всеки други микроорганизми споделят големи молекули на млечен протеин, като резултат на това те се усвоява от организма много по-ефективно.
Кефир - ползите и вредите
Сравнявайки кисело мляко с други млечни продукти, може да се заключи, няма съмнение, че той е на първо място, че е полезно и популярност. Български учен II Мечников се отбележи, че кисело мляко получава своите специални полезни свойства благодарение на специалния квас. Кефир - продукт, който е полезен за хора от всякаква възраст.
Кефир допринася за възстановяването на естествения човешки баланс, поради присъствието в състава на следи от елементи (флуор, мед, йод), витамини (предимно витамин В, които стимулират производството на енергия, но също оказват благоприятен ефект върху нервната система, процеси на кожата и обмен), протеини и полезни микроорганизми. Киселото мляко съдържа много калций, повече, отколкото в млякото.
100 гр от 3,2% разтвор на кисело мляко с съдържа: 4 грама на въглехидрати, протеини, 2,9g, 3,2g мазнини. Calorie 59kkal.
Кефир често се препоръчва да се пие през нощта. Най-полезното нещо да се пие една чаша на ден преди лягане.
Храни натоварване е една от причините за много заболявания. Асимилацията се случва и кисело мляко лесно, както и неговите полезни свойства Той помага да се усвоят и други храни, като по този начин се улесни работата на нашето тяло. Любителите ядат много месо в червата доминира алкална среда, което е от полза за развитието на вредните патогени. Тези организми имат пагубен ефект върху вътрешните органи. Кефир също така помага на организма да се справи с този проблем.
Една от характеристиките на кисело мляко е за нормализиране на метаболизма. Неспазването на този процес не винаги е лесно да се забележи, а в действителност това зависи от работата на всички други органи и системи. Метаболитно нарушение може да повлияе неблагоприятно на общото състояние, както е причина за появата на много заболявания. метаболизъм не успее по-често се дължи на неправилно ритъм на живот: липса на сън, лошо хранене, заседнал начин на живот.
Първите признаци на нарушена обмяна на веществата могат да бъдат: с наднормено тегло (дори и да яде много малко), суха кожа, постоянно чувство на умора и кървене на венците. Отърви се от всичко това ще помогне на здравословна диета. Ние не трябва да преувеличаваме полезните свойства на кисело мляко, напитка само да се опитва за лечение на откриване на заболяването. Тук е важно да се балансирана диета, кисело мляко и ще обслужва този отличен инструмент.
Нормалното функциониране на метаболизма и храносмилането повлияе неблагоприятно възпалителни заболявания на жлъчните пътища. Постепенно може да се развие хронична интоксикация. За да се подобри лечението на пациенти често предписани млечна киселина диета за нормализиране на метаболизма. Пациенти, страдащи от заболявания на жлъчните пътища и пикочния мехур, не се препоръчва да се яде тежка храна. Трябва да се пият много течности, включително и кисело мляко. Кефир също прави възстановителен ефект върху тялото, които пострадаха тежко заболяване или операция.
Заслужава да се отбележи, че кисело мляко е много полезен продукт при пациенти с диабет.
Когато симптомите на дисбиоза кисело мляко може да се възстанови стомашно микрофлора и в същото време убиват вредните бактерии, които допринасят за развитието на заболявания. Когато дисбактериоза кисело мляко задължително трябва да влезе в дневния хранителен прием. Пийте тя трябва да бъде в малки количества храна преди хранене.
Кефирът има благоприятен ефект върху човешкото мускулната система.
Разбира се, кисело мляко - не е чудотворен лек, който ще ви излекува от всички болести наведнъж. Въпреки това, като тази напитка с здравословен сън и по правилния начин на живот, ще попречи на много заболявания.
Нискомаслено кисело мляко или мазнини? Какво е по-добре?
Ниско съдържание на мазнини кисело мляко съдържа в своята структура най-малко количество витамини, микроорганизми и следователно полезни свойства. Затова е препоръчително да се пие нормално съдържание на мазнини кисело мляко.
Елда с кисело мляко - диета
Кефир диета може да бъде само един разряд ден, но на диета от елда и кисело мляко, можете да следвате някои други. Тази диета е доста ефективен, така че получава широка популярност.
По време на диетата се пие около 0,5 литра кисело мляко на ден, яжте елда. През нощта, гърне с елда се изсипва вряща вода и се оставя на табелката, без добавяне на сол и подправки. Кефирът може да се пие както самостоятелно, така и да ги напълни елда. Освен всичко това, което трябва да се пие много вода. Но не се увличайте. Максимална - 7 дни. В същото време тялото е желателно да се поддържа някакъв комплекс от витамини, и в края на диетата трябва да е правилно и да яде умерено, в противен случай нищо няма абсолютно нищо от него. И това не е препоръчително да се седне на такава диета без да се консултира експерти.
Кефир - вреда и противопоказания
С повишена стомашна киселинност, гастрит и язва на кисело мляко трябва да се приема с повишено внимание и ограничена и само 1-2 дни.
Все още е възможно да се отбележи, на хората с индивидуална непоносимост към продукта.
Кефирът не се препоръчва да се пие твърде студено.
Често можете да видите информация за съдържанието в състава на кефир алкохол. Концентрацията на алкохол от различни източници може да варира от 0.2 до 0.6%. Такава информация е често срещан в по-стари източници, когато кисело мляко е произведено burdyuchnym начин. В резултат на готвене по този начин е много кисело мляко може да съдържа от 1 до 4% алкохол, както са докладвани от различни източници.
Продължителното skisanii кефир количество алкохол в нейната структура може да достигне 4%. Въпреки това, тези цифри се появяват само кисело мляко вредни за да се изхвърлят, а не да се пие.
Деца от лекарите препоръчват да прибавите кисело мляко в диетата в размер на не повече от 1 чаша на ден.
Кефир - как да се готвя?
И можете да си купите в аптека Кефир гъбички а.))
Е, най-полезен начин за истинските ценители - истински тибетски мляко гъби. Но това е тема за бъдещето.
Как се прави сирене от кисело мляко?
Готвене сирене е както следва: в тенджера изсипете киселото мляко и сложи на малък огън, като се разбърква внимателно, докато съдържанието на разпадането на кисело мляко. Важно е да не доведе до възпаление, иначе сиренето ще се окаже трудно. В момента, в процеса на сгъване, незабавно изключете огъня. Полученото вещество трябва хибриди в платнена торба и затвори. Под дъното на плика трябва да постави някои ястия, и изчакайте, докато суроватката се оттича. Също така, в резултат на масата може да бъде поставена в сито или сгънати тензух. Извара точно както можете да го направите от изварата.
Кисело мляко, ползите и вредите от които ние сега са очевидно много важно да бъде в състояние да изберете правилно.
При избора на кисело мляко е необходимо да се разгледа датата на производство - това пряко засяга неговите полезни свойства. Най-важното в състава на кисело мляко - присъствието на млечнокисели бактерии. Без съмнение, най-добрият избор - кисело мляко със срок на годност от 7 дни, но ако това не стане, тогава се взема за период до 14 дни, не повече. срок на годност на кисело мляко увеличава поради консерванти, които убиват полезните си свойства. Да не се купуват кисело мляко изтича, със сигурност в състава му няма нищо полезно, а в най-добрия, просто го пия и не се получи някакъв ефект.
Не е тайна, че най-пресните хранителни продукти пуснати в магазините, по-дълбоко, и т.н. така че не се мързеливи, за да достигнат и да получите най-младият кисело мляко! И не само за кефир е вярно.
Помислете за това, че един ден кефир има леко слабително действие и 2-3 дневно напротив, засилва.
На какво да се грижа за в състав?
Съставът трябва да се посочи само две съставки: млечни стартерни и на кефирни гъбички.
Наличието на сухия млечна квас или закваска млечно култури показва, че не е кисело мляко пред вас, и някакъв вид кисело мляко и да се възползват от това ще бъде много по-малко.
Протеин в кисело мляко трябва да е около 3%. Не купувайте нискомаслено кисело мляко. Ако проблемите с наднорменото тегло не пият кисело мляко 3,2% -та ". В противен случай е възможно да се разглеждат вариантите 2.5% или 1%.
Що се отнася до плодовите добавки със съмнителна полза, по-добре е да си купите плодове отделно и да ги комбинирате с консумация кисело мляко.
Най-лошото от всичко, кисело мляко се съхранява в пластмасови съдове. Препоръчително е да се купуват в картонена кутия или стъкло.
Добро качество кисело мляко може да се определи чрез млечно-бял цвят или леко забележим крем сянка. Не трябва да има газови мехурчета. Мас вътре в бутилката трябва да бъде дебела и гладка, горната част трябва да бъде не излишната течност. Уви, определени от съображения, като дефектен продукт обикновено може само след като го купи и отвори. Въпреки това, следващия път като производител на кисело мляко, ще бъдат изключени от селекцията.
Ако искате да си купите с увереност, само кисело мляко, полезни свойства са увеличени, да научат нещо за фалшифицирането, е силно препоръчително да се види историята от телевизионна програма "закупуване на изпита":