Какво е храна гуакамоле - лесно е! Рецепти, кухни на света, всички около храна

Гуакамоле - традиционен сос Мезоамерика. Думата "гуакамоле" произлиза от ацтеките език, думите ahuacatl ( "авокадо") и Molli ( "сос"). Гуакамоле е разпространил от Мексико до съседните страни. В гуакамоле, има много възможности за готвене. Във всички изпълнения настоящото основният компонент - авокадо, вар или лимонов сок, сол. Добави към това зеления чили, кориандър, домати, лук, зехтин, чесън и червен пипер чили.

Сосът може да се приготви с ръка, както направи ацтеките, и тя може да се използва за приготвяне на миксер или пасатор. За да се подготви сос трябва да почистите авокадо и премахване на ямата. Тогава авокадо потърка с ръка или с миксер с добавянето на вар или лимонов сок и сол. Лимонов сок предотвратява окисляването на авокадо и гуакамоле оцветяване неприятен кафеникав цвят. След това се добавят останалите съставки, обикновено ситно нарязан.

Допълнителни подправки като черен пипер, кориандър семена и други могат също да присъстват в сос. По-скоро те са характерни за европейската кухня са задължителни.

Гуакамоле с домати
авокадо 2 бр
бекон 1 limtik
лук 1 супена лъжица
домати ¼ чаша
лимонов сок (лимон) 1 с.л.
сол
зелени чушки чили

Получаване:
Авокадо кора и каша с вилица, докато гладка. Лук ситно нарязан. Домати от кожата чисти и нарязани. Смесете всички съставки.

Гуакамоле сос се сервира в царевичен чипс начос и мексиканска бира, която може да се пие с лимон. Гуакамоле в Мексико сервиране на месо и зеленчуци, поднесени в тортили питки, направени от царевица или пшеница, брашно. Сосът е подходящ за ястия от риба и морски дарове. домашни птици, говеждо, яхнии, зеленчуци, ястия част ориз и картофи. Сосът е доста гъста консистенция, така че може да се разпространи сандвичи и препечен хляб.