Както дим къща бекон

Обичан от мнозина пушен бекон е лесно да се готви у дома. Има много рецепти, които позволяват да се пуши на самия бекона (с използването на специално оборудване и без него). Цената е ниско съдържание на мазнини и вкус, след като пушенето се оказва невероятно. Освен това, присъствието на този продукт на арахидонова киселина повишава имунитета и жизненост, което е особено важно по време на студения сезон.

Списък на рецепти в статията:

• 

Както дим къща бекон

Как да се пуши бекон

За да направите бекон пушено, нужда или да направите опушвална, а също и за следните продукти:

• 1,5 кг мазнини
• 5 литра вода
• Уг кг сол
• чесън
• дафинов лист
• суха горчица
• черен пипер

За пушенето, изберете "десен" мазнини. Това би било най-доброто филе месо със слой от мазнини или лента от долната част на корема.

На първо място, подготовка на сланината в процеса на пушене. За тази цел се приготвя солев разтвор. Разтваря солта в студена вода. Тогава мазнината старателно пипер, решетка почистени и преминава през чесън преса, суха горчица и натрошени дафинов лист. Сложете бекона в саламура и мястото на хладно място в продължение на 3-5 дни. След този период, премахване на мазнини от разтвора на сол, изплакнете с топла вода и подсушете с виси на куки.

Ако тавата за пушачи, за да добавите две думи клонки или розмарин, мазнините ще получи необичаен цвят и аромат

За да се събират пушени елша, череша или ябълка съчки, дървени стърготини и дървени стърготини, те се смесват и се накисва за няколко минути във водата. След това сложете в специален поднос опушвална. Панировка настроите устройството на слаб огън, поставете тенджерата на върха на водата. Тя ще се отцеди мазнината. Съберете продуктовите си инструкции и копти мазнини 40-45 минути при температура от 35 -50 градуса.

Започнете готвене с минималната температура и постепенно увеличаване на топлината към висока. Това е задължително условие за правилното тютюнопушенето. Целият процес е придружен от голяма загуба на влага. Именно тази мазнина осигурява дълъг срок на годност.

Рецепта пушен бекон у дома

Тази рецепта Ви дава възможност да се готви бекон пушено в дома, без използването на устройства за непушачи.

За това е необходимо:

• 3 кг мазнини
• 2 литра вода
• Уг кг сол
• 1 чаша "течен дим"
• черен пипер на прах
• чесън
• дафинов лист

За студено пушена решите единна мазнини, без да се живее.

Свинска мас, нарязани на парчета от около 5x6 см. Всеки от тях е смес от натриев чесън, черен пипер и мляно листа.

"Течен дим" се отнася до естествен или синтетичен ароматизиращ агент, като ефект на естествен пуши. Той е под формата на прах или течност. В тази рецепта е по-добре да се използва течен концентрат

След това се подготвят солев разтвор като разтваря паунд на сол в 2 литра вода. Добави стъкло разтвор "течен дим".

Ниско съдържание на мазнини с кисели краставички филийки и ги поставете на хладно място в продължение на седмица. След това отстранете мазнината и да спре за няколко дни сухи. След този период, вкусна бекон пушена готови за ядене.