Как краставици
Краставицата е един от малкото зеленчуци, които консумират по-незрели. Гърците като му и нарича - "aoros", което се превежда като "незрял". Homeland краставица - субтропичен и тропическите райони на Индия, където в момента расте в естествена среда. Също така, диви родственици са открити в Австралия и на островите на Индийския океан.
Култивирани растения са станали, според преди повече от 6000 години, някои доклади,. От Индия, плодът е стигнал до Турция и Гърция, благодарение на агресивните кампании на древните гърци, а след това в Рим. Съдът на император Тиберий, да доставят пресни краставици с таблицата в кампаниите, са дошли с градина на колела. За древния произход на краставицата е видно от многобройните образи на краставица лозя в стенописите. Плодовете са намерени в египетски гробници, те бяха поставени в мъртва храна. В Гърция по времето на Омир е Siklon селище - ". Град краставици"
В ерата Карла Velikogo започва Zelentsy победоносен поход в цяла Централна Европа. В началото на I век от н.е. Ние започнахме да растат краставици в Япония и Китай. Китайски клас - dlinnoplodny - в България се разраства в оранжерии, обаче, вярват Bolgariyane от свиря на цигулка по-малко вкусно. Първоначално, зеленчуци се използва за охлаждане жажда, защото тя е 95%, съставен от вода. Но много бързо хората да ценят своята вкус и лечебни качества. Останалите 5% от източник на минерални соли и витамини. Римляните са започнали да растат краставици в оранжерии, те също са първите, за да се съхранят.
В Русия Zelentsy се твърди, че идва от Византия. Точната година на появата на този изключителен продукт е неизвестен. Най-древните центрове на стопанисване на земята се счита за Суздал, това подсказва, че това е родното място на Суздал "Vyazemsky" известни сортове. Когато разкопки в Новгород археолози откриха обвивка на семената на краставици в слой, отнасяща се до X век.
На горещ ден, малко може да помогне задоволи глада си, както и салата от краставици. Но не всички едно и също краставица вкуса: сред тях има толкова горчиви примери, че те са дори в устата не може да поеме.
растения краставици съдържат вещество, наречено kukurbitatsin, поради което се оказва горчив вкус. само по себе си е полезно вещество - той се счита за добра профилактика срещу тумори, както и всички ще бъде добре, ако не и за неговата горчивина.
Някои сортове краставици съдържат определен ген, който предотвратява образуването вещество gorchaschego. Плодове, получени дълга и тънка, лишена от семена за продажба, те обикновено идват опаковани в целофан - така защитени тяхната тънка кожа.
В степени лишени от горчивина, вкус също е заглушен. Но тези с интензивен аромат, горчивина е по-вероятно. Ако сред салата от краставици, приготвени имаш горчив, можете просто да го отлепете кожата и нарязани на няколко сантиметра от края на стъблото - тя е тук, че се скри основния горчивината.