Как да замрази диви ягоди през зимата у дома
И ако е добито богата реколта от диви ягоди, това веднага поставя въпроса: как да я обработва, да се запази до следващата реколта, или поне до зимата.
Най-често от диви ягоди се варят сладко. Но ако обемът позволява фризера, плодовете могат да бъдат замразени.
Какво могат да бъдат замразени ягоди
Подходящи за замразяване ягоди, които са били събрани наскоро - те все още не са имали време да се превърне в набръчкана и нека сок.
Най-добре е да замрази ягоди, които са узрели и да се превърне в тъмночервен цвят, но запазва еластична плът, като презрели ягоди, въпреки че подлежат на замразяване, но след размразяване значително смекчи и се превръща в "каша".
Но недоузрял замразени ягоди след размразяване се оказва вкус, придобиване на вкуса на трева и да стане много кисела.
Ягодите сортират преди замразяване, чашелистчета отстраняват и разрошена зрънце, и след това се промиват.
За да се измие или да не се измие - въпросът всяка жена за себе си да реши. Но като се има предвид влошаващото се положение на околната среда и на факта, че замразени ягоди в много от ястията са поставени без топлинна обработка, плодът все още е по-добре да се мият.
За да направите това, поставете ягодите в гевгир и намалена няколко пъти в студена вода или измийте под душа, като се внимава да не се повреди деликатната кожа на ягоди.
Тогава плодове, разпределени на сито (използване сито метал не се препоръчва), и чакат, докато stechot вода.
След плодове изсушени на въздух за един час. По-дълъг да ги не трябва да бъде, защото те отново са се превърнали в мокро от сока.
Диви ягоди могат да бъдат замразени по няколко начина.
Как да замрази цели плодове от диви ягоди
Приготвени ягоди разстилат върху тава, покрита с фолио, един слой на малко разстояние един от друг и се поставят във фризер в продължение на няколко часа.
След като плодовете замръзват, изсипете ги в малки пластмасови кутии с капаци или в найлонови торбички с цип, както в близост до вътрешната страна не е изтекла миризми и почистване на фризера.
Как да замрази ягоди със захар
Любовници често се оплакват, че замразените ягоди придобива горчив вкус. Но това е най-вече плодове. За да убие горчивия вкус, че е възможно да се замразява ягоди със захар.
Промива и се суши чрез изброени ягоди поставят в пластмасови контейнери, и след това всеки слой на плодове излива захар.
Контейнерът е затворен и се отстранява във фризер.
Как да замрази ягоди в сироп
Готови плодове изливат в емайла тиган или купа, добавете захарта в размер на 300 грама захар на литър вода и се оставя да се освободи плодове сок.
Ягода сок с промяна в пластмасови съдове (контейнери, кутии, чаши), без да се добавя в началото на 1-2 см, плътно затваря и се отстранява във фризера.
Приготвени ягоди опаковани в пластмасови контейнери.
Отделно сварете сиропа в размер на 300 грама захар на литър вода.
Сиропът се оставя да изстине и ги залейте плодове.
Опаковките запечатани и след това се отстраняват с фризер.
Как да замрази ягоди пюре
Strawberry пюре може да бъде замразен като захар, и без него.
За пюре презрели плодове са подходящи, но не подпрян гниене барела.
Приготвени плодове, които не могат да бъдат предварително изсушени, смила в блендер, смесени със захар, взети заедно вкуса и напълнени в пластмасови контейнери, които след това са запечатани и изпращат на фризера за съхранение.
Как да замрази цели ягоди в сос
Силни зрели плодове подредени в пластмасови контейнери.
От пюре презрели плодове, смесени със захар се приема на вкус.
Това пюре се излива цели плодове, таван, и се изпраща на фризера.
Замразени ягоди с всякакви средства, могат да се съхраняват във фризера за период до шест месеца. Тя не трябва да се съхранява по-дълго от нея, тъй като хранителните вещества в него ще бъдат много по-малко.
Как да размразявате ягодите
Ягодите се размразяват ин виво, за предпочитане в хладилник.
От размразени замразени ягоди не са обект на препредаване, те трябва първоначално лежеше в контейнер, чийто обем ще бъде достатъчно за приготвяне на храна.