Как да съхранявате basturma
Всички любители на месо луди basturma. Това не е изненадващо, тъй като в процеса на изготвянето му е по-скоро като ритуал за създаване на уникални ястия. Говеждо филе, предварително накисната в специален разтвор със сол и след това се поставя под преса - за придаване на желаната форма и "изстискване" тях излишната влага. Когато този етап е завършен, месото се обработва с подправки - обилно и по цялата повърхност. Това, което следва е най-важният етап - месото започне да идиот. След това, продуктът е готов за консумация.
За да можете да се насладите на този продукт по всяко време, трябва да знаете как да се съхранява basturma.
Изборът basturma в магазина
процес на съхранение започва с покупката. Най-свежа и по-добре ще сте купили basturma, толкова по-дълго ще остане у дома.
При закупуване на вниманието на продукта заплащането на следните точки:
- Внимателно прочетете състава. Ако продуктът е естествен и високо качество, ще се състои само месо, сол, подправки. Не са външни компоненти не трябва да бъде, в противен случай продуктът не съответства на качеството.
- Опаковката трябва да е с високо качество. Разгледайте внимателно го за повреди, за да се избегне влага отвън. Най-добре е да се вакуумни опаковки беше, както твърде гъста пликоване месо влошава вкуса си, особено ако тя е лежала за дълго време.
- Ако basturma високо качество, той трябва да е еластична. Как мога да го проверите? Кликнете върху него с пръст. В идеалния случай, би трябвало почти веднага обратно във форма. Ако, след като сте напуснали пробив, след което месото не е първият свежест.
- Basturma не трябва да бъде светло. Червеният цвят на продукта е, че тя съдържа нитрати.
- Тъй като продуктът е покрита с подправки на върха, те трябва да изглежда като допълнително черупки и в непосредствена близост до месото плътно.
Как да съхранявате basturma у дома
Basturma - месен продукт, така че харесва готино. Хората участвали в подготовката му за много години, не се препоръчва да се запази basturma в хладилника или фризера, тъй като затвореното пространство може да промени своята последователност. Същото важи и за избора на съдове за съхранение. Basturma бъдат поставени в контейнери с капаци - престъпността, както и неговото съхранение в пластмасови торбички. Най-добрите контейнерите за съхранение - торбички, изработени от материя.
За да се запази вкуса, аромата и последователност basturma трябва да го окачите в чували на хладно място, което по-късно ще бъде добре проветрено.
Срок на годност basturma в съответствие с инструкциите - за шест месеца, а понякога и повече. Често условията зависят от количеството на сол и подправки, използвани в готвенето.
Ако по време на подготовката е изсъхнал basturma - увийте го в кърпа преди намокрени с вода. Той ще стане по-мека.
Ако вие нямате друг избор и трябва да се запази basturma в хладилника, трябва да е малко количество, което ще отидат за храна през следващите дни. В този случай, че имате еднакви с фолио, тъй като миризмите на други храни, лесно да се потопят в месото и уникален вкус ще бъдат разрушени.