Как да се пуши бекон - вкусни рецепти марината и методи за готвене у дома

Универсални продукти са лесни за подмяна като основно ястие или предястие. Те включват мазнини, което става особено вкусна пушени форма. Въпреки, високо калорични храни, той е достоен за всяка маса. Ако не разполагат с опит в подготовката на това ястие себе си, след това да използвате рецептите и препоръките по-долу.

Как да се пуши бекон

В малки количества от този продукт, дори и полезни. Основното нещо - да се избере правилните материали. За пушенето в дома с малки парчета, подходящи слоеве от месо и по-дебели слоеве от мазнини. Затова характеристики са част от областта на корема прасе. След избиране на суровините се нуждае от правилно да туршия. Това може да стане по 2 начина:

• с маринатата;
• няма вода - сух метод.

Последният метод се използва рядко, защото отнема много време, почти 2 седмици. Осоляване от всеки метод на 1,5 кг мазнини, направете следното:

1. Изплакнете продукта, се нарязва на ивици.
2. Настържете филийки счукан чесън, поръсва се с черен пипер и дафинов лист.
3. Изпрати суровина в съда, топла вода се накисва и сол.
4. След разбъркване ецване сол продукт на рафта на хладилника за 3-4 дни.

Преди подуване на корема мазнини, трябва да избира между топла и студена метод. Първият от тях е дълъг. При пушачи трае в продължение на няколко дни при температура от 20-25 градуса. Огнището трябва да се формира така, че не е имало значителна огън и дърво, се изразходват само от дима. За да направите това, поставете стърготини от дървото. Вторият метод е по-бързо, тютюнопушене трае не повече от 50 минути непосредствено след изгаряне на дървото на останалите въглеродните атоми. В допълнение към методите, 2, там е друг. Това е имитация на пушене, в който можете да се готви бекон в Smokehouse не е, както в саламура с лук кожи.

Колко мазнини е метод студен дим

Този метод е бавен, защото когато става въпрос за пушене в рамките на 2-5 дни. Монтаж на специално подготвени. The Smokehouse сложи дърво и го запали. Когато горивото изгаря за разпространението решетка парчета месо. Пушенето трябва да се извършва при температура под 30 градуса. През нощта, малък пожар може да се погасява на сутринта да се разбърква отново и да продължи да се готви.

Един вариант на този процес често действа метод, използващ течен дим. Той е специален течен пушек. Вместо 4-5 дни тя е в състояние да пушат салса само за 5 минути. Недостатък на този метод се състои в увреждане на човешкото храносмилателната система, така че е по-добре да се даде предимство на класическия студен метод.

Как да пушат бекон пушени

Ако не сте сигурни колко време да пушат пушен бекон, не забравяйте правилата:

1. С този метод на готвене на месо е много по-бързо. пушенето време трябва да бъде по-малко от 50 минути.
2. Необходимата температура за това - 50-60 градуса. Необходимо е, че продуктът е и prokoptilos.
3. Ако температурата е по-висока, това ще доведе до факта, че продуктът ще започне да печено, защото от това, което ще се окаже, труден и вкус.

Пушен бекон без Smokehouse

Според тази рецепта продукт не трябва да се пуши. То просто варено с лук люспи. Вкус и сянка в същото време се оказва, много подобен на пушено. За по-голяма цветова въздействие е по-добре да се вземе стария носа. Тенджера също се нуждаят от малко повече, че не е необходимо да се обърне парчетата периодично. За да се готви нужда само 3 часа. Ястието е идеален дори и за почивка. Съставките, необходими са както следва:

• Чесън - 4 карамфил;
• мас - 0,7 кг;
• сол - 50 д;
• вода - 1 литър;
• бахар - 4 грах;
• лук - 4 бр.
• черен пипер.

Пътеводител като подуване на корема мазнини според предписанието, състоящ се от следните етапи:

1. Отделен от лук кора и обилно изплакване.
2. Отбележете пота, добавете вода и сол. В непосредствена близост до едно и също място на кората и се вари в продължение на 10 минути.
3. След това, поставете в тенджера в едно цяло парче бекон и се готви за още 3 четвърти час.
4. Off, отделящ се ястието да престои 10 минути, без да махате капака.
5. Комбинирайте всички подправки, наполовина скилидки чесън.
6. Пригответе салса в чиния, поръсете с подправки равномерно върху него да се разпространява чесъна.
7. 2 часа, за да изпратите мазнината във фризера, увити с фолио преди това.

Как да пушат в бекон на опушвална пушени

За тези, които трябва да работят в дома има фитил лампа, тя изисква следната рецепта. съставки:

• Мазнини - 4 кг;
• чесън - 1 глава;
• черен пипер на прах - 2 супени лъжици.
• грах черен пипер - 5 опаковки;
• дафинови листа - 1 пакет;
• копър - 1 връзка;
• сол - 0.5 кг.

Ето инструкции за това как да се готви пушен бекон в Smokehouse пушени:

1. Смила до еднородна консистенция с дафинов лист Goroshkova пипер. След това ги въведете сол, копър и счукан чесън.
2. Bacon нарязва на ленти за получаване на същата ширина, подправки трия всяка смес.
3. Опаковката се изсипва слой от сол и пипер, след което ги разлагат мастните слоеве, поръсване всяка сол. Покрийте с капак и тежко бреме. Изпрати кутия на мястото poprohladnee в продължение на 3 дни.
4. След изтичане на парчетата мотае в добре изгорял място, лесно за сушене.
5. The Smokehouse попълнете глоба дървени стърготини, сложи тавата във водата и други вещества, за да възпламени огъня.
6. На следващо място, разпространявате тлъстината на стартовата решетка с малки пропуски в разпределението на дима, за да се намали нивото на средния и горния капак.
7. След 20 минути се движат на крайния продукт на открито и се оставя за един ден. Не забравяйте колко пуши бекона в Smokehouse пушени: като цяло този път не трябва да надвишава 50 минути.

Как да се пуши бекона Студената

В тази рецепта, тя представи универсален начин за студено пушено. Първо трябва да се подготвят съставки от следния списък:

• сол - 0,5 кг;
• дафинов лист;
• черен пипер;
• Чесън - 4 карамфил;
• мазнини - 1,5 кг;
• вода - 5 л.

Целият процес на готвене включва следните етапи:

1. Настържете основни продуктови нарязани парчета подправки, сол и счукан дафинов лист. Изпрати на 3-5 дни на рафта на хладилника.
2. Kindle опушвална. Докато температурата се поддържа 20-30 градуса, подуване него месо от 2 до 3 дни.
3. При изтичане на тест за пушене готовността - цветът да се превърне в кафяво.

Пушенето след Smokehouse мазнини с течен дим

Последният път за вкъщи пушена не е най-полезно, но все още се използва. Продукти нуждаят тук са:

• Мазнини - 3 кг;
• сол - 0.1 кг;
• лук люспи - 0.1 кг;
• Чесън - 1 карамфил;
• Вода - 1,5 л;
• Едросмляна черен пипер - 15-20 грах;
• остра Лютивка - 1 чаена лъжичка.
• дафинови листа - 5 бр.
• течен дим - 6-10 мл.

Готвене у дома е както следва:

1. Salsa бяла лом с нож, нарязани на порции.
2. Оставя се да кипи вода, хвърли пипер, люспи, lavrushku счукан чесън и сол.
3. Отново се вари с луга, след излейте течността дима, заредете самото месо.
4. Когато чорбата идва да заври отново, се готви за още 5 минути, след което изключите топлина и хладно следобед.