Как да се насладите на картофите
Трудно е да си представим един дом без диета от картофи, тази "втора хляб". Все пак, не всеки има възможност да отглеждат зеленчуци на техния собствен парцел. Ние трябва да купуват даден продукт на пазара или в магазина. За съжаление, качеството на продукта не винаги може да се контролира. Диетолозите съветват да се накисва картофите преди готвене. Вода ще донесе не само излишната нишестето, но и нитрати и други вредни вещества.
Изберете своя рецепта
Винаги се старайте да се накисва в картофите. дори ако нямате алергични реакции към нишесте. Зеленчуци изискват задължително отнемане на вредни вещества, ако са закупени от един малко известен продавач.
Имайте предвид, че малки плодове често се натрупват големи количества нитрати, и прекалено голям, може да е резултат от излишък на азот podpitok. В допълнение, трябва да се сигнализира на зелено. ръждиви или сиво-морави петна - всички резултати от различни грудкови заболявания.
Съберете картофи средни, като ги почиства с кърпа или четка. Според производителите, най-висока концентрация на нитрати се наблюдава в кожата, така пилинг картофи трябва да бъдат дълбоки.
Зеленчуци с подозрителни петна сортиране: зелен хвърлей, а останалите проблемни области за премахване. В същото време вземете ножа и недокоснати клубените около "рани".
Измийте белени картофи и я напълнете с чиста преварена вода. Ако позволите на рецептата. Нарежете зеленчуците на кубчета - тогава замърсителите се измива по-ефективно. Експертите смятат, че чрез накисване цяло ниво клубен нитрат е намалена в 2-4,4 пъти по-малко.
Оставете картофите за 1-2 часа, след което първо се оттича водата, и да го замени с прясно. Чрез същия период от време, повторете процедурата. Добавя се вода към третия малко количество сол и аскорбинова киселина. Сега зеленчуци трябва да стоят във водата през целия ден. През това време, нитрати и други вредни елементи напълно преминават в солен разтвор на киселина.
Преди готвене картофите отново изпълват с прясна вода, а след това да доведе до възпаление. Drain появи бели измиване пяна зеленчуци и повторно регулиране на течността. И накрая, клубените са готови за готвене.