Как да се яде стриди
KakImenno.ru как да реши проблемите Пълна версия
Стридите не често виждаме на Руската масата, и тъй като повечето от нашите съграждани от това мекотело никога не се опита, или дори не се виждат. Традиционно, стриди, кредитирани с френска кухня, често те се хранят и хората от Югоизточна Азия. Каквото и да е, но днес по рафтовете на големите супермаркети и ти най-накрая, може да се намери в раздел морски дарове тъмно сиво на почти черен, стриди. И тук възниква въпросът, как да ги избере правилно, и, разбира се, най-важното нещо - не е.
На първо място, стриди, трябва да са живи - така казват ценителите на този продукт. Разбира се, по нашите географски ширини, за да открият живи стриди е почти невъзможно, но ако все още продавачът настоява, че те са живи, а след това да го проверите, можете да: мивка трябва да бъде затворена, така че се опитайте да го вдигне, например, нож - жива стрида, след като тя се затръшне. Те може да се консумира веднага, но най-често можете да намерите замразени - те могат да бъдат продадени вече опаковани в пакети или в насипно състояние, те трябва първо да се размрази.
Правилното доставка на стриди - в чиния с натрошен лед. Мивката ресторант обикновено са отворени, или ако просто донесе половината от стриди. Ако стриди са затворени, отвори ги с нож и го нарежете на половина, когато мускулът е в състояние да затвори кепенците. За стриди донесат специална приставка, която трябва да се използва, както следва: Пиърс и премахване на филма, който се покрива вътре в черупка стриди и след това тушира месото върху зъбите. Мекотело никога не се дъвчат и гълтат цели. Ако мидата първоначално нещо сготвено (например, добавете ориза, сос и печени), можете да включите може да не е необходимо - да се предприемат стрида в ръката си и само леко се яде съдържанието на мивката, сякаш яде с лъжица.
Яжте стриди с лимон, който е напълно подходящ за всички видове риба и морски дарове. Сервирайте лимон клинове, от които изстискайте сока директно в мивката, а след това се хранят. Така че е приета, но това не е необходимо - можете да ядете без лимон. Тъй като алкохолът да стриди сервира бяло вино, традиционно това е направено, за да рибата.
Трябва да се каже, че в никакъв случай не се купуват полуотворена стриди. Мускулът на черупковите организми е много силна, когато мида беше жив, когато е бил замразен, черупка ще бъдат затворени. Open Мивка каза, че мидата е мъртъв, когато той е бил подложен на замразяване, така че лесно можете да я отрови. Поради тази причина, когато купувате замразени стриди по-добре да си купите тези с две плътно затварящи се врати.
Така че, сега, че знаете как да изберете стридите и как да ги ядат. Ако отидеш на ресторант и нареди там тези мекотели, а вие все още имате някакви въпроси, не се страхувайте да помолите сервитьора - винаги ще бъде в състояние да помогне. И не забравяйте да поръчате свежи стриди трябва да са само в градовете, където има достъп до морето - толкова по-вероятно те са наистина да бъдат свежи, и ти не беше в опасност.