Как да се готви у дома Долма стъпка по стъпка рецепти снимки

Днес за обяд имаме прекрасен арменски ястия, вкусна и ароматна, като предлага да се присъединят! Ще се научите как да се готви Долма у дома си, стъпка по стъпка рецепта със снимки присъстващи за яснота на процеса.

Популярни арменски национална кухня - Долма (Долма), традиционно приготвено от лозови листа, увити в говеждо месо. В древни времена, обяд, разбира се, са сезонни. То е било връчено на масата само в периода на активен растеж на крилото на лозата. Днес, на концепцията за готвене сезонни ястия почти изчезна. Благодарение на съвременните фризери, почти всеки продукт може да се съхранява дълго време.

Tender лозови листа не са изключение. Те могат да бъдат сгънати купища 10-20 парчета от полимерни материали, плътно опаковани и поставени в хладилника за няколко месеца. Това дава възможност на детайла да се готви от замразени арменски листа Долма грозде по всяко време на годината. Оказва се, същите ароматни и вкусни пресни листа.

съставки:

• Замразени лозови листа - 100 бр;.
• Месо телешко - 500 грама;
• Дълъг ориз - 100 г;
• Лук - 2 глави;
• доматено пюре - 3 супени лъжици. л.
• Кориандър - 1 връзка;
• Purple босилек - 2-3 стръка;
• земята червен пипер - 1 час; L..
• Сол - 1 чаена лъжица ..

На първо място, трябва да се подготви за Долма лозови листа. За тяхното размразяване шок изисква термична обработка. За да направите вари 2 литра вода. Необходимо е стръмен вряща вода в продължение на 10 секунди, за да се потопят малка част от замразените листа. След това, те трябва да бъдат незабавно смени в купа със студена вода, за да прекрати излагането на висока температура. Водата в съда трябва отново да се вари и се потопи новата партида от листа.

Това размразяване ви позволява да запазите вкуса, цвета и дори миризмата на продукта. Листата наскоро придобива еластичност и да стане подходяща за готвене на ястия. За пълненето трябва да се варят в подсолена вода за ориз.

След това е необходимо да се комбинира с нарязан лук и мляно месо. За да Долма обърна сочни и вкусни, важно е да се спазват пропорциите на трите основни съставки. Месото трябва да е най-малко половината от общия пълнене. В същото време, лук и ориз трябва да бъде приблизително равно.

Друг важен момент - това е кайма. Традиционна арменски Долма получен от мастна смес от свинско и говеждо месо. Днес тя е много често се използват и други пълнежи: говеждо месо, мляно пилешко или дори риба. Въпреки това, мляно месо трябва да е достатъчно, за да Долма смели, не се получи суха. За сочност да добавите масло или топено масло.

Месо, ориз и лук трябва да се смесва.

След това добавете доматеното пюре, нарязани билки, сол и черен пипер.

Плънка за Долма от замразени лозови листа старателно месят.

След това можете да започнете да приключи плънката. За да направите това на плоча или малък поднос необходимост от разширяване лозови листа, на ивици нагоре. Центърът трябва да се сложи 1-2 супени лъжици пълнене и да го даде с елипсовидна форма.

Долма трябва да бъдат плътно увит, така че той не се отваря по време на готвене.

Свито "пура" трябва да се постави в тиган с дебело дъно. Редовете трябва да бъдат опаковани плътно да не оставят кухини.

Топ tolma необходимо да се изглади или самолет на капака плоча, така че тя не е пусната на вода и не разгъната. Тавата е необходимо да се излива студена вода, така че да се издигне над продуктите на 2 см.

Пан трябва да бъде плътно покрива и постави на средна температура. След кипене, огънят трябва да бъде сведен до минимум и се готви за 40-45 минути. Сервирайте тя може да бъде кисело мляко или tkemali.

Сега, че знаете как да се готвя Долма лозови листа, и могат да угодят на вкусни домакинства необичайни ястия.

Вижте също много интересно ястие - кисело зеле, пълнени с моркови. със стъпка по стъпка снимки.

Ще ви бъдем благодарни, ако искате да споделите тази рецепта: