Как да се готви ризото със свинско
Как да се готви ризото със свинско, за да му вкус съчетани имената на ястия, вълнува много любовници. Днес ние разкрие всички тънкости в подготовката на пилаф. У дома пилаф, в Централна Азия, това ястие се приготвя най-вече от агнето. Но известни рецепти Фергана и Бухара пилаф с свинско месо. В нашата страна, тя е популярна ястие, приготвено от различни видове месо (свинско, телешко), ребра, пиле. Класически вкус пилаф зависи не толкова от вида на месото, но по добре подбрани подправки, както и продуктите на отметки последователност.
Как да се готви ризото със свинско.
В нашите кухни е невъзможно да се възпроизведе на процеса на готвене пилаф в Азия. Там той се приготвя в голям казан на открит огън. В допълнение към традиционните агнето е взето kurdjuchnyj мазнина, която дава на повърхността ориенталски аромат. Ще подготвим пилаф свинско, и ако да се съобрази с всички препоръки, а след това мога да ви уверя, че ще го направи не по-лошо, отколкото в Изток. Така че, първо Тайната е вкусно пилаф с подправки.
Основни подправки за пилаф - кимион, куркума, берберис. Следващата тайна е, че вкусно пилаф се получава поради големия размер на моркови и лук. Зеленчуци, взети колкото и месо. Морковите трябва да се вземат по-сочно, с сладък вкус. Когато моркови задушени с месо, се оказва, вкусно и ароматно течност, която се нарича zirvak. На това зависи от пилаф вкус.
Към основната състава може да се добави сушени или пресни домати, чушки, пипер (за предпочитане червен, черен пипер да не се развали цвета). За да пилаф оказа, ронлива, той трябва да бъде подготвен от чугун котел на слоевете и не се смесват, докато, докато дойде времето да подаде пилаф на масата, а това е още една тайна на вкусно пилаф. И последен щрих - докато не сте готови за пет минути, направи малка купчина ориз, и "погребат" го небелени скилидка чесън, предварително измити. Всички компоненти пилаф vberut невероятен аромат на чесън.
Как да се готви пилаф свинско рецептата.
Съставки.
- Слънчогледово масло - 350 мл
- Свинско - 700 грама
- Моркови - 700 г
- Лук - 700 г
- Ориз - 1-1.2 кг
- Подправки, сол, чесън на главата.
Начин на приготвяне.
Измийте ориза в няколко води и го напълнете със студена солена вода.
Обелете лука и морковите. Лук нарязани на тънки пръстени, моркови - ивички. Този процес отнема време. Така че морковът е по-добре да се подготвят предварително, но не се опрости процеса на подмяна на ръчна работа с плаваща запетая. Стъргани моркови пилаф разваля външния вид и вкус на основите - zirvak. Моркови, нарязани по първите тънки плочи, и след това от страна до страна, за да се тънки ленти.
Сложете чайника на огъня, изсипва се в него олиото. Докато маслото ще получите желаната температура, ние ще нарежете месото на малки парченца (около 3х3 см). Желание да се провери маслото с помощта на малка крушка. Нарежете го на половина и потапяне в маслото. Когато чесънът леко покафенеят, извадете го и се слага в един котел на парчета месо.
Свинско над средните топлина се запържва за 15-20 минути до златисто кафяво. Ако се готви ризото с телешко или агнешко, времето за печене трябва да се удвои.
Сложете лука в голяма кана и се запържва с месото в продължение на 5-7 минути. След това добавете морковите. Фрай за още десет минути, без да забравяме, разбира се разбърква.
Налейте два литра вряща вода в чайника и да държат на слаб огън за 20-25 минути, непокрита. Ако водата е повече от нормата, а след това цифрата ще се свари и не ронлива. С недостатъчно количество вода, ще трябва време, за да се смекчи оризът ще бъде суха и твърда. Вода Изчисление - взети 2 литра вода на 1 кг ориз.
Добавете подправки, ориз, сол. Водата на два пръста трябва да покрива ориза. Ако това не е достатъчно, добавете, но само преварена вода. Непокрити, готви пилаф 30-40 минути.
Пет минути преди готовност да инвестират глава чесън.
Как да се готви ризото със свинско на клада.
Традиционните кебап в природата могат да бъдат успешно заменени пилаф. Време за приготвяне е приблизително същото, но за да се насладите на неповторимия вкус и аромат на ястия, приготвени на огън, ще бъде в състояние да се всичко от малки до големи. Намаляване на броя на продукти, предназначени за група от 8-10 души.
Съставки.
- Месо - 2 кг
- Морков - 2кг
- Ориз - 1,5 кг
- Подправки за пилаф, глава чесън.
- Лук - 2 кг
- Казан полусферична форма, дърва.
Начин на приготвяне.
Промитият ориз в продължение на два часа студен накисва във вода. Водата почиства с ориз глутен, поради което той се превръща ронлива.
В отопляем чайника на огъня, за да излее растително масло. Лук намали наполовина и потопени в казан. На това ние определяме времето любими на месо.
Когато лука запечени в месото казан пропускат, нарязани на малки парчета и да се пържат апетитен кора, като се разбърква периодично.
По това време, нарежете половина пръстени лук или пръстени, така или иначе, дори и само едва доловимо.
След 10 минути морковите поминали, нарязани на тънки ивици. Дългата й кройка, така че най-добре е да се намали предварително или се свържете с този процес всички участници празник. Когато пържите сок от моркови се формира, който заедно с течността, изтекла от месото е основа за пилаф - zirvak.
Запържете месото и зеленчуците са още 15-20 минути. След това добавете подправки за пилаф (кимион, куркума, червен пипер, берберис, кимион) сол. Напълнете с вряла вода, така че да покрива горния слой на зеленчуци.
След 20 минути игра, заспиваме ориз и внимателно я изправите, за да не се смесва с по-ниските слоеве. Ако е необходимо, добавете вода, покрийте с капак и в продължение на 40 минути под капака не може да гледа. По това време, нарязани краставици, домати, магданоз подготвят, магданоз, зелен лук. Тези зеленчуци са идеални за основното ястие - един пилаф.
Когато пилаф е готова, я смесете внимателно нужда всички слоеве да се измести в широка чиния и служат.