Как да готвя пиле барбекю

съставки Редактиране

Барбекю сос или домашно негов заместник

стъпки Редактиране

Метод 1 от 3:
Част първа: Подгответе пиле Редактиране

Ако използвате цялото пиле, го нарежете на парчета. Срежете излишния мазнини и премахване на стомаха, черния дроб, и така нататък.

Направете саламура. В голям съд в един литър гореща вода 1/4 чаша сол се разтваря. Можете да добавите и черен пипер, лимонова кора, мед, розмарин и други подправки. Добавете малко захар, за да саламурата - той ще направи карамелизирана коричка.

Позволете на саламурата да изстине, след което го постави в пилето в продължение на най-малко 8 часа, или дори през нощта.

Извадете пилето от саламурата и потупване с хартиени кърпи.
Ако е възможно, да се даде няколко часа да изсъхне парчета на стартовата решетка. Така ще получите свеж, което е възможно само.

Разтрийте сос пилешко барбекю. Смес от оцет, кетчуп, кафява захар, горчица, сос Уорчестър и меласа - чудесна алтернатива за закупуване на готовия сос.