Juicy пържола у дома

Веднъж, в един ден, съпругът ми и аз реших да експериментирам и да поемат рискове да се готви вкусно и сурова пържола у дома.

Защо има такова желание?

На първо място, ние обичаме това ястие и редовно да отидете на едно голямо кафене, за да се насладите на невероятна пържола там.

На второ място, след като сме поканени да посетят, където специална електрическа скара за 5 минути, се получава страхотно пържола. Оттогава ние сме били убедени, че е добра пържола може да се получи или професионален или нужда от електрическа скара.

Но по-скоро, в блога на известен френски готвач, четох, че за приготвянето на това ястие изцяло по желание електрическа скара и дори не се нуждаят от специални пана над десния месото. И това, което е най-интересно, е фактът, че сочна пържола у дома може да бъде приготвена по два начина.

Мисля, че това е достатъчно думи - нека да ви кажа как е било.

Състав: говеждо филе напречна дебелина 3-4 см, сол, черен пипер, зехтин, розмарин и чесън (500-700 гр.).

Метод 1: пържола тиган

Филе месо за готвене пържола трябва да бъде поддържана в хладилни условия в продължение на най-малко три дни. Говеждо месо трябва да е "зрял". Прясно месо не може да се използва за пържола. След това месото от хладилника и го оставете да кисне в продължение на поне 30 минути на масата прави няма покрив.

Добро парче месо със суха кърпа, хартия.