Гликемичен индекс на храните на маса

В допълнение към калории (т.е. хранителна стойност), въглехидрат, съдържащ продукт в света, че човешкото тяло е в състояние да се извари, има също гликемичен индекс (ГИ). Интересното е, че често високо калорични храни могат да имат нисък ГИ и обратно. В същото време, индексът на GI засяга загуба на тегло и затлъстяването процеси не по-малко от калориите скорост продукт.

Какво е гликемичен индекс

Гликемичен индекс (ГИ) - е скоростта на символ на всеки продукт, въглехидрат, съдържащ разцепване в мъж тяло в сравнение със скорост глюкоза разцепване чийто гликемичен индекс се счита като стандарт (GI глюкоза = 100 единици). Колкото по-бързо процеса на разделяне на продукта - и по-висок от неговия индекс GI.

Такъв начин в света на хранене са разделени всички въглехидрати храни, съдържащи в групи с високо, средно и ниско GI. По същество храни с нисък ГИ - така наречените сложни, бавни въглехидрати. и храни с висок ГИ - бързи, празни въглехидрати.

Храни с висок GI - Service за инсулин

Продукти с висок гликемичен индекс, влизайки в тялото, бързо усвоява и повишава нивото на кръвната захар чрез стимулиране на панкреаса да отделят хормона инсулин остър.

Инсулин, на свой ред прави следните работи: Първо, тя разпространява всички от "екстра" кръвната захар равномерно във всички тъкани на тялото, частично да го конвертира мазнини - един вид енергия "в резерв". На второ място, в послушание към древен еволюционни инстинкти на запазване на енергията в тялото, не позволява разделянето на вече съществуващата в мазнините в тялото обратно в глюкоза.

Образно казано, инсулин - е много строг и стиснат склада, които зорко бди над потреблението на енергийни резерви в организма (и просто - подкожна мастна тъкан). Той доброволно допринася за натрупването на мазнини, както и прави всичко, за да се гарантира, че този процес не отиде в обратната посока - когато мазнините се преобразува обратно в глюкоза и изгорени, като тялото ви необходимата енергия за цял живот.

По този начин, ако ежедневната си диета се състои предимно от храни с висок гликемичен индекс, което означава, че освобождаването на хормона инсулин в тялото ви се случва редовно и често, можете да почти никога отслабнете. Шансовете са, ще продължи да наддават на тегло постоянно всеки ден в продължение на толкова дълго, колкото да не променят своите хранителни навици.

Инсулинът да "спи"

Продукти същото средно и нисък гликемичен индекс се усвояват за дълго време, се разграждат бавно и почти не водят до увеличаване на нивата на кръвната захар. А това означава, че на хормона инсулин не проявяват естественото си усърдие в натрупването на мазнини.

Така че, ако се стремите да отслабнете или да се запази съществуващото тегло - опитайте се да изберете за вашите диетични продукти дневно, а именно средно и ниско индекс GI. Като има предвид, продукти с висок ГИ ще позволи на редките гостите на масата ви.

Гликемичен индекс: таблица на продукти

Припомнете си, че стандартът на мярка, предприета храносмилането и усвояването на глюкоза, равно на 100. Изненадващо, има храни, които се разграждат по-бързо - например, бира или дати. Въпреки това, ако вашата цел - да отслабнете, трябва да се съберат ежедневната си диета на храни с ниско или средно гликемичен индекс.

Забележка: В таблицата са представени средните стойности, без да се съобразява с особеностите на приготвяне на продукта, неговата степен на зрялост и други обстоятелства.

Гликемичен индекс храни в таблици

Ако се чудите какво в индекса на масата за гликемичния не месни продукти, както и риба, птиче месо, яйца и други протеинови продукти, ние си спомняме, че гликемичен индекс - условно скорост индикатор, при която въгжлеродсъдържащите продукти се усвояват до глюкоза статус. Протеинови същите продукти, като например всички видове месо, риба, птици и яйца - съдържат почти никакви въглехидрати. Така им гликемичен индекс е нула.

Така че, ако искате да отслабнете, тогава вашата диета е най-добрата комбинация от протеинови продукти с продуктите, които имат нисък гликемичен индекс. Всъщност, на този принцип, и по-голямата част от протеинови диети, базирани.

Храни с нисък гликемичен индекс

Продукти с нисък гликемичен индекс има характеристиките противоположни на тези на продуктите с географско указание. Като правило, те са подложени на минимална обработка и пречистване, така че - съдържа много полезна естествени влакна.

Един от най-ярките примери за продукти с най-ниска гликемичен индекс - това е плод. Въпреки факта, че по природа плодове съдържат относително големи количества захар, тя (за разлика от захар синтезира изкуствено добавени), а бавно смила и не вредни за здравето.

В допълнение към плодове, за продукти с нисък гликемичен индекс включва повечето зеленчуци, бобови растения, нискомаслено мляко и пълнозърнести храни.

Храни с висок гликемичен индекс

Да приемем, че храни с висок гликемичен индекс са вредни за здравето и трябва да се яде само храни с нисък GI, разбира се, не е вярно. Така например, консумацията на храни с висок гликемичен индекс могат да бъдат изключително полезни, след изтощителен спорт обучение или всяка друга физическа активност.

Но тъй като за постоянна консумация на храни с висок гликемичен индекс е опасно - това е, наистина, може да причини значителна вреда на човешкото тяло.

Внезапни скокове в нивото на кръвната глюкоза, обикновено са причини за затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Както се вижда от таблицата на гликемичния индекс на храните, изобилие от "яде" разнообразни продукти могат да бъдат както ползи за здравето и за тяхната собствена вреда.

Погрижете се за себе си и да се хранят добре!

Мрежа издание «WOMAN.RU (Zhenschina.RU)"

Информация за връзка с правителствени агенции (включително, за Roskomnadzor): [email protected]