Гликемичен индекс храни пълна маса

Познаването на гликемичния индекс ще ви помогне да се изготви диета, тъй като по този показател, трябва или може да увеличи теглото си и да отслабнете.

Бърза навигация в статията:

Гликемичен индекс (наричан GI) - мярка за скоростта на разграждане на въглехидратите, въведени в организма и повишава нивото на кръвната захар. Гликемичен индекс на всеки продукт се сравнява с GI глюкоза, което е равно на 100 единици. Долната въглехидратите в продукта, скоростта ще бъде по-ниска. По този начин, всички въглехидрати храни, съдържащи се разделят на три групи:

• Висока GI - над 70 единици;
• Sredniy Gi - 40-70 единици;
• Ниска GI - 10-40 единици.

Храни с висок GI се наричат ​​бързи или празни. Нивото на глюкоза в кръвта след консумацията на високо ГИ храни се увеличава много бързо. На практика, съществуват в чиста захар, почти непроменена форма. Тези продукти, които имат нисък ГИ се наричат ​​сложни или бавни, тъй като енергията, доставена им се освобождава постепенно в продължение на няколко часа.

• видове въглехидрати;
• метод за топлинна обработка на продуктите;
• условия на съхранение;
• количество фибри;
• съдържанието на протеин и мазнини.

Важни факти:

1. Първоначално стартира изучаването на този индекс за коригиране на диета при пациенти с диабет. Но по-късно се оказа, че висок ГИ храни могат да повишат кръвната захар и напълно здрави хора.
2. Колкото повече от тези продукти влиза в тялото, толкова повече проблеми това може да предизвика.
3. Понякога дори и тези продукти, които се считат за нискокалорични, имат висок ГИ и затова лесно да се възстанови от тях.
4. Обръща се внимание на факта, че тези продукти, които съдържат влакна, имат нисък GI се усвоява бавно и постепенно освобождаване на енергия.
5. Продукти лишени от влакно с висок ГИ произвеждат много енергия, ако не го харчат, водещи заседнал начин на живот, тази енергия се превръща в мазнини.
6. Честото консумация с ГИ храни води до нарушаване на метаболитните процеси. Постоянно повишена кръвна захар увеличава чувството на глад.

Гликемичен индекс на храни: маса за загуба на тегло

Таблицата се състои от най-често използваните продукти. За улеснение на употреба, продуктите с едно и също GI събрани заедно.

Изтеглете пълната таблица ГИ храни от хладилника за свободни, PDF 570 KB

Когато трябва да се консумират храни с висок GI

• когато сериозни физически натоварвания;
• след дълго обучение спортове;
• с рязко намаляване на кръвната захар (например, пациенти, инсулин-зависим)

Когато трябва да се консумират храни с нисък ГИ

• евентуално загуба на тегло;
• провеждането на неактивна и заседнал начин на живот;
• по време на принудително капки активност, като например, когато заболяването;
• ако е необходимо възстановяване на метаболитни процеси;
• При диабет от група заболяване 2.

За по-голямата част от хората на приема на храни с нисък ГИ е далеч за предпочитане, поради следните причини:

1. храната се усвоява бавно, кръвната захар се издига и пада постепенно, а не в скокообразно;
2. диабетици могат да контролират увеличаване на ниво на кръвна глюкоза чрез предотвратяване на прогресията на заболяването и развитието на свързани заболявания;
3. използване диетични продукти с нисък гликемичен индекс, може стабилно намаляване на теглото;
4. храни с висок гликемичен индекс са полезни само за спортисти и физически работливи хора за хора.

За съжаление, за продуктите, от ГИ данни, произведени в нашата страна е почти невъзможно да се намери. Но в развитите страни, споменаването на този важен параметър е на разположение в почти всички храни.

За да имате груба представа за размера на ПП, даде някои подробности.

Храни с висок GI:

• Шоколадови бонбони, шоколад мляко, заведения за бързо хранене, шоколадов сладолед, торти - GI = 85-70;

Sredniy Gi:

• Плодови сокове без захар, пица, кафе и чай със захар - 46-48

Ниска GI:

• Черен шоколад 70% -22, -15 доматен сок, месни и рибни ястия -10.

Предимства и недостатъци на продукти с нисък или висок гликемичен индекс