Фъстъчено масло - полезни и вредни свойства

общо описание

Homeland див фъстък, популярно известен като "китайски орех", "сандвич", "китайски шам-фъстък" е известна със сигурност. Според общата хипотеза в XVII век, този продукт е бил използван от саксии на Новия свят, като по-евтина и питателна храна за африкански роби, печели популярност в Северна Америка, който и до днес е един от лидерите в износа му.

Повечето от произведени в САЩ и други страни от фъстъци, използвани за земеделски фуражи, и се използва като суровина за производството на мазнини базирани фъстъчено масло, има маса на различни лечебни свойства.

Oil е изобретен през 1890 г. от диетолог, който търсят алтернатива на храна за вегетарианци. Той работи върху растителен продукт, който може да се конкурира по стойност с месо, кокоши яйца или сирене.

Обхват на фъстъчено масло е много разнообразна - този билков продукт е доста широко се използва в козметиката и дома за готвене, печене, фармацевтичната и сладкарски изделия, които се използват при производството на маргарин и сапун.

Как да изберем

Качество масло трябва да имат еднакъв цвят, текстура и отличителен вкус. Струва си да се помни, че фъстъчено масло обикновено е по-тъмен маслини и слънчоглед, така че не трябва да се плашат по-тъмен нюанс.

При закупуване на масло е желателно да проучи внимателно неговия състав, така че това е без изкуствени аромати и консерванти. В момента, масло - е напълно натурален продукт.

Как да съхранявате

В зависимост от технологията на производство, срок на съхранение на масло е от 6 до 12 месеца при температура до 25 градуса.

В готвене,

Нерафинирано масло. получено чрез студено пресоване на плодове пулп е червеникаво-кафяв на цвят, сладък аромат, ярък вкус вкусен, и е популярна съставка в индийски ястия. Китайски, японски, корейски и тайландски и кухня.

Изискан масло. която има светложълт цвят, не е толкова ясно изразен аромат и вкус, е популярен в европейски и американски готвене.

Благодарение на достатъчно високо съдържание на смилаем протеин и мазнини фъстъчено масло се смята за отличен диетичен продукт и се използва широко като вегетариански хранителни компоненти (по-специално, енергията и хранителната стойност, богати на аминокиселини и не отстъпва месо, кокоши яйца и сметана). Енергизира, създава чувство за ситост масло е доста често се използва Centerfolds, които искат да се отърват от излишните килограми, и хората, чиято работа е свързана с тежки натоварвания. Също така, тя е богата на витамини Е, D и А, йод, калций, фосфор и цинк, от съществено значение за развитието на тялото на детето, следователно, все по-често се използва в бебешка храна.

Идеално подходящ за попълване супи и салати, за производството на месни и зеленчукови ястия, сосове, месо, десерти, палачинки с плодове и извара, нерафинирано масло също може да се превърне в аромата и вкуса на простите ястия като овесена каша, пюре от картофи и други странични ястия. И добавя към тестото придава неповторим аромат и вкус вкусен на различни сладкиши.

Като висока устойчивост на топлина и деликатен аромат, рафинирано масло често се използва за пържене. готвене на грил, Браунинг "раздвижване пържене" или пържени гъби, картофи, риба, скариди, месо, плодове. Освен това, при получаването на пържени и пържене масло горе продукти това изисква 2-3 пъти по-малък в сравнение с конвенционалните слънчоглед.

Calorie фъстъчено масло

Фъстъчено масло е достатъчно калории, той съдържа 895 ккал. Благодарение на такова високо съдържанието на калории и мазнини, не се препоръчва да се използва повече от 3-4 супени лъжици на този продукт на ден.

Хранителна информация за 100 грама:

Полезните свойства на фъстъчено масло

Съставът и наличието на хранителни вещества

Има отличен вкус и хранителна стойност на маслото съдържа много лесно смилаеми мазнини, аминокиселини, необходими за тялото на витамини, микро и макро елементи и вещества, благоприятен ефект върху нервната, храносмилателната, сърдечно-съдови и имунни системи.

Настоящото 50-60 процента мононенаситени киселина масло състава олеинова Омега 9. 15-30 процента Омега 6. незначително количество от омега-3 (около 1%) и 20 процента от наситени киселини. Съдържащите се в полиненаситени масло в комбинация допринесе за подобряване на работата на сърцето и кръвоносните съдове, нервната и репродуктивната система, укрепване на имунната система, нормализиране на нивата на холестерола и хормоналния баланс.

Фъстъчено масло - отличен източник на антиоксиданти А и Е, които обединяват и се отрази на състоянието на кръвоносните съдове и кожата, допринася за подобряване на зрението, има имуностимулиращ, зарастване на рани и противовъзпалително действие.

Като част от маслото е комплекс от витамини В, участващи в въглехидрати, вода и сол, протеин, липидния метаболизъм играе важна роля в процеса на хематопоеза. В допълнение, те регулират нервната, мускулната и храносмилателната и кръвоносната системи, помагат за поддържане на хормоналния баланс на организма. Б витамини са необходими за здрава кожа, коса и нокти, за силна имунна система и добро зрение.

Фъстъчено масло и богат на холин (витамин B4), необходими за синтеза на фосфолипиди (предупредителни инфилтрация на развитие на чернодробно заболяване и камъни), протеини и ацетилхолин, осигуряване на нормалното функциониране на нервната система.

Доста и на витамин D, необходими за растежа и възстановяването на кости, укрепване на имунната система, превенция на ендокринната, рак и сърдечносъдови заболявания.

Съдържащите бетаин насърчава протеин храносмилането и подобрява функцията на черния дроб.

Полезни и терапевтични свойства

В медицината масло се използва най-често като средство за предотвратяване и лечение на заболявания на сърдечно-съдовата и нервна система, заболявания на кръвта, жлъчния мехур, черния дроб и жлъчните пътища.

Това масло като тиква, отдавна са известни като ефективна жлъчегонно. Той има отличен ефект хепатопротективно, стимулиране производството на жлъчна и разделителни процеси, възстановява структурата на черния дроб, предотвратяване натрупването на отлагания, и предотвратяване на развитието на възпаления. Във връзка с това, въвеждането на фъстъчено масло в ежедневната си диета е полезна за профилактика и лечение на камъни в жлъчката, дискинезия, мастна инфилтрация, цироза и хепатит. В допълнение, маслото, благодарение на анти-възпалителни ефекти и оздравяване на рани, е ефективно за лечение на заболявания на храносмилателната система, причинени от ерозивен-язвена и възпаление на лигавицата увреждане стомаха и червата на.

Фъстъчено масло е полезна при диабет. заболявания на сърдечно-съдовата система и кръвта. Тя отдавна се използва при лечение на хеморагична диатеза и хемофилия. В допълнение, този продукт може да се използва за профилактика и лечение на анемия. като играе изключително важна роля в синтеза на хемоглобин. Също масло помага за намаляване на нивата на холестерола, предотвратяване появата на атероматозни плаки в съдовата стена, нормализиране на налягането и намаляване на пропускливостта и увеличаване на еластичността на кръвоносните съдове. Има нужда от този продукт и за нормалното функциониране на миокарда (сърдечния мускул) на. Ето защо нерафинирано масло е полезно за предотвратяване и лечение на атеросклероза. хипертония, коронарна болест, инсулти и инфаркти.

Oil подобрява и нервната система. Този продукт е много холин, участва в синтеза на лецитин - "строителен материал" на мозъчните клетки и нервни влакна. А холин играе изключително важна роля в синтеза на ацетилхолин, "отговорен" за добра памет, концентрация, реакция на стимули, координация на мускулните контракции, както и ориентация. По този начин, маслото значително подобрява ефективността, има успокояващ ефект върху нервите. Във връзка с този продукт е полезно да се използва при умора, безсъние, раздразнителност, апатия, депресия. Въведени в диетата на фъстъчено масло също е средство за превенция на болестта на Алцхаймер и множествена склероза.

То има противовъзпалително и рана-лечебен ефект бактерицидно нерафинирано традиционно се използва за лечение на гнойни рани и hardhealed, херпес, екзема, ексудативна диатеза. Това масло е полезно за локално хематоми, свързани с съдова болест, нараняване или нарушения в кръвосъсирването.

Постоянното използване на фъстъчено масло може да донесе осезаеми ползи:

• когато телата на заболявания: тя намалява риска от развитие на глаукома, катаракта. ретинопатии, конюнктивит, макулна дегенерация, и така наречената "нощна слепота";
• бъбречни заболявания;
• с намаляване на либидо и потентност, еректилна дисфункция;
• за предотвратяване на остеопороза.

Използване в козметологията

Нерафинирано масло е отличен източник на веществата, благоприятно влияят върху кожата. ноктите и косата, и следователно осигурява отличен козметичен ефект.

Така че, отлично накисване фъстъчено масло, без да остави мазен, помага за подхранване, омекотяват и овлажняват кожата. И поради наличието на компоненти, които стимулират синтеза на колаген, рафинирано олио в редовното им прилагане, той дава гъвкавост и еластичност. Съдържа много естествени антиоксиданти масло възстановява защитната функция на епидермиса и предотвратява стареенето на кожата, свързани с действието на ултравиолетови лъчи или нарушено равновесие хормони.

Поради тези свойства на фъстъчено масло се използва в козметиката като:

• хигиенни компонент продукти: масло с деликатен аромат често се използва като съставка на шампоани и сапуни;
• ароматерапия масла;
• масаж масло;
• база масло за различни средства за грижа за изсушаване, люспест, суха и чувствителна кожа (мехлеми, лосиони, кремове, сметана);
• препарати за грижа за деца на кожата;
• и намаляване на съставка при храненето на маска за боядисана или изтощена коса.

Опасни свойства на фъстъчено масло

Фъстъчено масло не се препоръчва да се използва за хора, които са алергични към ядки, както и пациенти с астма. Тези, които страдат от заболявания на ставите (подагра. Артроза. Артрит), като нараства кръвосъсирването, този продукт трябва да се използва с повишено внимание.